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2016年1月28日 (木)

博多一風堂 新潟店@新潟市

新潟県新潟市中央区紫竹山にある「博多一風堂 新潟店」に行ってきました。

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店内はカウンター席とテーブル席があります。

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お店の真ん中には屋台風のカウンター席もあります。

メニューはこんな感じです。

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昨年30周年を機に味が変わったそうですが、味が変わってからまだ食べていなかったので赤丸新味を麺カタで注文しました。

メニューの後ろの方には一風堂のこだわりや歴史も書いてあります。

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水ではなくルイボスティーが出ます。

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ラーメンが来るまで無料の辛いもやしを食べて待ちます。

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赤丸新味 麺カタ

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具はチャーシュー、キクラゲ、もやし、薬味ネギです。

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スープは白濁した豚骨スープです。

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背脂が入っていてこってりしています。

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黒い香味油と辛みそがさらに味を変化させます。

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麺はストレートの中細麺です。

白丸元味の麺より少し太いそうですがあまり分かりません。

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麺カタの食感がいいですね。

麺はすぐに食べ終わってしまうので替え玉をバリカタで頼みました。

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替え玉バリカタ

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残ったスープに入れます。

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ここでテーブルに置いてある辛子高菜、紅生姜、ゴマ、ニンニクを入れます。

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バリカタはかたいモソモソとした食感でより小麦の味が分かります。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「博多一風堂 新潟店」

[住]新潟県新潟市中央区紫竹山6-1-15

[Tel]025-240-5646

[営]11:00〜1:00 金・土・祝前日 11:00〜2:00

[休]無

[席]51席

[P ]有

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