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2016年7月 9日 (土)

横浜ラーメン 奥村家 南紫竹店@新潟市

新潟県新潟市東区南紫竹にある「横浜ラーメン 奥村家 南紫竹店」に行ってきました。

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新潟の家系ラーメンを出す店の中で好きなお店です。

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店内はカウンター席と小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ほうれんそうラーメンを頼みました。

家系ラーメンでは決まって濃い多めかためを頼みます。

濃いめ=味が濃い、多め=脂が多い、かため=麺がかたいです。

お得なランチセットがあったので半ライス+のり3枚ののりセットにしました。

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お店のこだわりが書いてあります。

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半ライス

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家系ラーメンにライスはかかせません。

セットののり3枚が一緒になっています。

ほうれんそうラーメン

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具はチャーシュー、ほうれんそう、海苔、薬味ねぎです。

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チャーシューは柔らかくて美味しいです。

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セットののりをのせます。

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脂多めを頼んでいるので表面には脂の層が出来ています。

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スープは豚骨・鶏ガラの旨味の出た醤油味です。

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この濃い味がごはんと合います。

麺はオーダー通りの固めの食感の太麺で美味しいです。

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オリジナルの味を楽しんだらにんにく、豆板醤、すりごまを入れます。

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すりごま

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にんにく

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豆板醤

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自分好みの調味料の分量を見つけて味を変えるのも家系ラーメンの醍醐味ですね。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「横浜ラーメン 奥村家」

[住]新潟県新潟市東区南紫竹2-6-28

[Tel]025-257-8777

[営]11:00〜15:00 18:00〜1:00(24:30LO)(日曜〜22:00)

[休]水曜日

[席]24席

[P ]有

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