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2017年1月28日 (土)

燦燦@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町にある「燦燦」に行ってきました。

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入り口で靴を脱いで上がる店内はカウンター席とテーブル席があります。

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奥には個室風な席もありました。

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メニューはこんな感じです。

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おすすめメニューもありました。

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ドリンクメニュー

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季節の地酒

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まずはブラウマイスターで乾杯です。

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お通し

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おひたしでした。

軍鶏とりわさ

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海苔と三つ葉が合いますね。

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軍鶏の生の食感と味がたまりません。

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カキと下仁田ねぎホイル焼

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カキがたっぷり入っています。

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カキの旨味と下仁田ねぎの甘さが美味しいです。

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造り 盛り合わせ

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寒ブリ、活バイ貝、活タコ、〆サバです。

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寒ブリ

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脂のってます。

活バイ貝

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食感がいいですね。

活タコ

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柔らかいです

ヒラメ

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身がしまってますね。

〆サバ

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浅〆で脂がのってます。

山芋

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シャキシャキです。

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鶴齢しぼりたて純米生原酒

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原酒らしい旨味がありますが飲みやすいです。

はつ(心臓)、白きも(脂肪肝)、銀皮(砂肝のえんがわ)

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はつ(心臓)

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食感がいいですね。

白きも(脂肪肝)

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柔らかくて半生です。

銀皮(砂肝のえんがわ)

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砂肝より柔らかくて、でもコリコリしています。

ぼんじり(テール)

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プリプリで脂が美味しいです。

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せせり(首肉)、ねぎま(ももと九条ねぎ)

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せせり(首肉)

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弾力のある肉が美味しいです。

ねぎま(ももと九条ねぎ)

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ネギが旨いです。そして肉が合います。

つくね

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肉肉しい軟骨入りです。

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ちょうちん(玉ひも)

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卵は生です。

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濃厚な卵黄液が口の中に広がります。

浅漬けとチーズの塩昆布和え

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あっさりとカマンベールチーズの濃厚な味がマッチしています。

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軍鶏スープ雑炊

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軍鶏の出汁がきいていて美味しいです。

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肉味噌的なのがのってます。

酒盗のピザ

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酒盗がアンチョビ的な感じですね。

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自家製リッチレモンサワー

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爽やかなレモンの風味と苦味が美味しいです。

おしんこ盛り合わせ

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軍鶏そぼろご飯

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軟骨入りの食感のいいそぼろです。

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味濃いめでごはんがすすみます。

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黄身の濃厚さが加わってさらに美味しいです。

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軍鶏スープ

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旨味たっぷりです。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「燦燦」

[住]新潟県新潟市中央区西堀前通八番町1518 カシマヤビル 1F

[Tel]025-224-3776

[営]月~土 18:00~翌3:00 日・祝18:00~翌1:00

[休]木曜日・第3水曜日

[席]24席

[P ]無

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コメント

美味しそう。
たしか焼き鳥などの美味しいお店だったと思いますが、
暫く伺わないうちに軍鶏専門になっていたんですね。
貴重な情報、ありがとうございました。

投稿: 早川みどり | 2017年2月 2日 (木) 03時07分

>早川みどりさん
そうだったんですね、今回初めて行きました。

全部美味しかったですよ♪

投稿: satox | 2017年2月 3日 (金) 12時12分

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