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2017年2月18日 (土)

蘂 ~はなしべ~@新潟市

昨年12月新潟県新潟市中央区白山浦にオープンした「蘂 ~はなしべ~」に行ってきました。

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看板には新潟市保健所届出済生肉専門店と書かれています。

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店内はカウンター席と小上がりがあります。

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二階は座敷席で宴会も出来るようです。

メニューはこんな感じです。

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おすすめメニュー

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ドリンクメニュー

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まずは生ビール。

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サントリー ザ・プレミアム・モルツ 香るエールです。

お通し

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ぶり刺しでした。

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保健所届出済生肉専門店ということなので、やっぱりここは生肉から注文しました。

黒毛和牛の刺身盛り合わせ

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お好みに合わせて塩を笹川流れ藻塩・ドイツ産岩塩・モンゴル産岩塩・宮古島の雪塩・パキスタン産ピンクロックソルト・抹茶塩から2種類選べるというので、パキスタン産ピンクロックソルトと笹川流れ藻塩を選びました。

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醤油、笹川流れ藻塩、パキスタン産ピンクロックソルト

もも

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柔らかくて美味しいです。

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みすじ

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さしが入ってます。

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肩三角

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しっかりとした肉の食感ですね。

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とうがらし

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程よい脂がいいですね。

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黒霧島をロックで。

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ずわい蟹の蟹みそ和え

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蟹味噌が美味しいです。

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ユッケ(120g)

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薬味をのせます。

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よく混ぜていただきます。

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久しぶりに食べましたがやっぱり美味しいですね。

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和牛炭火焼の上ヒレ

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和牛炭火焼はテーブルに炭が運ばれて焼肉スタイルでいただきます。

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超柔らかいです。

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鶏チューリップ揚

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懐かしい形ですね。

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表面はカリカリで肉はジューシーです。

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黒霧島ロックおかわり。

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和牛ヒレカツ

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思っていたものより薄かったです。

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つけ合わせの野菜

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デミグラスソースをつけていただきます。

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セロリ漬

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和牛握り寿司

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みすじ・肩三角・ももと3種類ありますが、刺身で美味しかったももを選びました。

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柔らかくて美味しいです。

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和牛丼

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温泉卵が真ん中にのっています。

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肉は柔らかいですね。

牛肉うどん

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牛肉がたくさん入っています。

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細めのうどんですね。

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甘じょっぱいつゆです。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「蘂 ~はなしべ~」

[住]新潟県新潟市中央区白山浦1-336-32

[Tel]025-233-5055

[営]17:00~23:00

[休]日曜日

[席]70席

[P ]有

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