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2017年3月30日 (木)

霜鳥@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町で「塩蔵、乾燥、燻製、発酵、醸造」等の伝統的手法を見直し、国産、無添加、自家製にこだわっているお店「霜鳥」に行ってきました。

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細い路地にある隠れ家的ないい感じのお店です。

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店内は入り口で靴を脱いで上がります。

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席はカウンター席と座敷があります。

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座敷の奥には自家製の味噌や醤油、果実酒等が保存されてるケースがあります。

メニューはこんな感じです。

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まずは生ビール。

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この店の生ビールはサッポロビール株式会社公認のPERFECT YEBISUという特別な泡・ジョッキ・温度にこだわった美味しいビールで、しかも琥珀エビスです。

薫製

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ホタルイカとうずらの玉子をチョイス。

うずらの玉子

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いい色ですね。

生ビールおかわり。

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ホタルイカ

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ぷりぷりとしてはちきれそうなホタルイカです。

オニオングラタンスープ

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冬の間にしかメニューに入らないので、この時期に絶対食べたい一杯です。

スープに合わせて赤ワインをグラスで頼みました。

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赤ワインもいいけどオニオングラタンスープに合うというので生ビールもおかわり。

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この一杯になんと玉ねぎが2〜3個も使われているそうです。

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玉ねぎの甘みと旨みが凝縮されている本当に美味しいスープです。

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チーズもとろっとしています。

今週いっぱいということでギリギリ食べることが出来ました。気になる方はすぐ行かないとなくなっちゃいますよ!

ポテトフライ

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普段は牛ロースのステーキに添えられているものなので単品での提供はないんですが特別に出していただきました。

揚げたてはもちろん美味しいですが、冷めてから食べてくださいというので食べてみるとカリカリでびっくり!

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すごく美味しいポテトフライです。

生ビール小

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「霜鳥」

[住]新潟県新潟市中央区東堀通9-1400-1

[Tel]025-223-3085

[営]17:30~1:00

[休]日曜

[席]14席

[P ]無

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