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2017年7月 1日 (土)

行形亭@新潟市

新潟県新潟市の老舗料亭「行形亭」に行ってきました。

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入口を入ると女将さんが出迎えてくれます。

その横には人力車も。

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昭和50年まで庭で丹頂鶴を飼っていたそうで、庭に陶器で出来た鶴がいました。

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池には鯉がいました。

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綺麗な庭を眺めながらお部屋に移動します。

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離れの入り口を入るとさすが老舗料亭だけあって趣があります。

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部屋の中はテーブル席があります。

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窓からは綺麗な庭が見えます。

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いたるところにシンボルの鶴と松を見ることができます。

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席につきます。

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この日のお品書きはこんな感じです。

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まずは瓶ビール

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かき和え膾

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新潟の郷土料理です。

蕪、蓮根、椎茸、油揚、蒟蒻、玉麩、胡瓜、胡桃、黄麹、水前寺のり、丁字茄子が入っています。

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膳菜

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海老塩茹・鮃味覚揚・蚕豆

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揚げ物の衣は柿の種が使われています。

蓮豆腐

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さつまいも・鮎旨煮

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蓴菜

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吸物

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火取り鱸

若布・葱・しめじ茸

朝日酒造 「洗心」 純米大吟醸

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3月・6月・11月限定出荷の日本酒です。

差身

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𩺊・鮪・南蛮海老

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妻一式

南蛮海老は甘くて美味しいです。

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𩺊は身が締まっています。

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鮪の旨味が美味しいですね。

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久須美酒造 清泉 「亀の王」 純米吟醸 生貯蔵酒

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焼物

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のどぐろ塩焼

酢茗荷・杏甘露

もちろん脂がのっています。

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ジューシーで美味しいですね。

煮物

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鰻飛竜頭

飛竜頭はがんもどきのことです。

がんもどきは汁を吸って美味しいです。

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中には鰻が入っています。

名物かしわ味噌漬

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これはいきなりやに明治初期から伝わる名物料理だそうです。

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ご飯

貝柱ごはん

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米は佐渡産のコシヒカリだそうです。

貝柱の旨味が出ています。

漬物

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白菜(塩)・胡瓜(辛子)・菊(山椒)

水物

自家製豆乳あいすくりーむ

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さっぱりしています。

お茶

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「行形亭」

[住]新潟県新潟市中央区西大畑町573

[Tel]025-223-1188

[営]11:30~14:00 17:00~21:30

[休]お盆・年末年始、日曜・祭日(10名様以上の予約で昼のみ営業)

[席]200席

[P ]有

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コメント

離れでは美人の芸妓さんがお出迎えしてくれました!

とはならなかったのですね。

いまは流しそうめんはしていないのでしょうか?

投稿: マサゴリ | 2017年7月 4日 (火) 07時52分

>マサゴリさん
さすがに昼からそれはなかったです(笑)

まだその時期じゃなかったみたいです。
天気も良くなかったので。

投稿: satox | 2017年7月 4日 (火) 18時14分

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