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2017年7月29日 (土)

格之進R@六本木

六本木にある肉フェス常勝の門崎熟成肉が食べられるお店「格之進R」に行ってきました。

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お店は東京ミッドタウンの向かい側のちょっと裏路地に入った場所にあります。

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ビルの脇から階段を上がります。

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2Fにお店の入り口があります。

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店内はテーブル席があります。

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テーブルはよくある焼肉店のテーブルです。

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メニューはこんな感じです。

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格之進に来たらやっぱり塊肉を食べたいので門崎熟成肉塊焼きコースの8000円にしました。

壁の黒板にもオススメメニューが書いてあります。

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取り扱っている肉について詳しく書いてあります。

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ドリンクメニューです。

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タレが準備されます。

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左からわさび、刺身醤油、レモンダレです。

肉につけるこだわりの塩もテーブルに置いてあります。

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まずは生ビール。

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前菜

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左から生ハム・ハネシタ炙り・ランプ炙りです。

サラダ

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にんにくの効いたドレッシングが美味しいです。

塩煮込み

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柔らかいです。

ビールおかわり。

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まずここで本日の厚切り肉が紹介されます。

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ウチモモ・サーロイン・サンカクです。

焼肉のスタイルですが、全てお店の人が絶妙なタイミングで焼いてくれます。

塊のまま焼いていきます。

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いい感じに焼き目がつきます。

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表面が焼かれたら肉を休ませます。

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さらにアルミホイルで包んでゆっくり休ませます。

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塊肉が仕上がるまで時間があるのでここから違う肉が出されます。

ビールの次は肉に合わせて赤ワインを頼みました。

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Infinitus Tempranille

しゃぶ焼き

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しゃぶ焼きのタレは卵入りです。

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ハネシタ

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サッと炙る程度に焼いてくれます。

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タレにつけます。

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柔らかいです。

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ウチモモかぶり ヒレさき

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ウチモモかぶり

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いい感じに焼いてもらいます。

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焼きあがりました。

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わさび醤油でいただきます。

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肉の旨味が感じられます。

ヒレさき

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焼いてもらいます。

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焼きあがりました。

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海水塩でいただきます。

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柔らかく程よい脂です。

続いて赤ワインをもう一本。

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Terra Noble Cabernet Gran Reserva

塊肉をサーブする前にまな板が温められます。

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目の前で塊肉が切られます。

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サンカク

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まずはそのままいただきます。

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赤身の旨味が美味しいです。

サーロイン

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まずはそのままでいただきます。

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柔らかくて程よい脂で脂が美味しいです。

ウチモモ

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まずはそのままいただきます。

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ジューシーです。

全て切り分けてもらいました。

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サンカク

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サーロイン

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ウチモモ

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各種塩とわさび醤油とレモンダレでいただきます。

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〆に追加で盛岡冷麺を頼みました。

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具は白髪ねぎ、キュウリ、トマト、ゆで卵、肉です。

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スープはさっぱりして美味しいです。

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麺は冷麺の独特な食感が良いですね。

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辛味と酢を足します。

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辛みと酸味が加わって美味しいです。

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シャーベット

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さっぱりして美味しいです。

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お茶で〆

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「格之進R」

[住]東京都港区六本木7-8-16 小河原ビル2F

[Tel]03-6438-9629

[営]18:00〜24:00(L.O.23:30)

[休]不定休

[席]24席

[P ]無

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