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2017年10月12日 (木)

麺作 ブタシャモジ@新潟市

新潟の情報誌「Komachi」10月号の企画「新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリー」2軒目に新潟県新潟市中央区女池上山にある「麺作 ブタシャモジ」に行ってきました。

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自家製麺で入り口近くで製麺しています。

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店内はカウンター席とテーブル席と小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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もう少しで1周年なんですね。

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特別メニューのお知らせがありました。

ご馳走豚ソバにしました。

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麺の硬さはバリカタで。

ラーパスの特典はありませんでした。

テーブルには辛味・にんにく・生姜・高菜・揚玉・ごまが置いてあります。

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ご馳走豚ソバ バリカタ

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具は青ネギ、キクラゲ、味玉、チャーシューです。

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味玉は半熟です。

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チャーシューは分厚いですね。

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スープは表面が泡立った豚骨スープです。

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クリーミーな豚骨スープです。

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麺は極細ストレートでバリカタにしたのでかための食感です。

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麺は割とすぐ食べれてしまうので替玉もバリカタで注文しました。

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替玉バリカタ

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1杯目は何も入れずに食べたので今度は生姜、にんにく、高菜を入れてみました。

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替玉を入れます。

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ゴマもすりました。

生姜とにんにくが合いますね。

高菜の辛さもいい感じです。

完食です。

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これで「Komachi」10月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ2個目ゲットです!

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺作 ブタシャモジ」

[住]新潟県新潟市中央区女池上山1-12-10

[Tel]025-385-7085

[営]11:00~24:30(24:00L.O.)

[休]無

[席]42席

[P ]有

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