麺作 ブタシャモジ@新潟市
新潟の情報誌「Komachi」10月号の企画「新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリー」2軒目に新潟県新潟市中央区女池上山にある「麺作 ブタシャモジ」に行ってきました。
自家製麺で入り口近くで製麺しています。
店内はカウンター席とテーブル席と小上がりがあります。
メニューはこんな感じです。
もう少しで1周年なんですね。
特別メニューのお知らせがありました。
ご馳走豚ソバにしました。
麺の硬さはバリカタで。
ラーパスの特典はありませんでした。
テーブルには辛味・にんにく・生姜・高菜・揚玉・ごまが置いてあります。
ご馳走豚ソバ バリカタ
具は青ネギ、キクラゲ、味玉、チャーシューです。
味玉は半熟です。
チャーシューは分厚いですね。
スープは表面が泡立った豚骨スープです。
クリーミーな豚骨スープです。
麺は極細ストレートでバリカタにしたのでかための食感です。
麺は割とすぐ食べれてしまうので替玉もバリカタで注文しました。
替玉バリカタ
1杯目は何も入れずに食べたので今度は生姜、にんにく、高菜を入れてみました。
替玉を入れます。
ゴマもすりました。
生姜とにんにくが合いますね。
高菜の辛さもいい感じです。
完食です。
これで「Komachi」10月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ2個目ゲットです!
これが完食の美学です。
器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。
今回お邪魔したお店。
「麺作 ブタシャモジ」
[住]新潟県新潟市中央区女池上山1-12-10
[Tel]025-385-7085
[営]11:00~24:30(24:00L.O.)
[休]無
[席]42席
[P ]有
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