完食の美学

「ラーメン・餃子専門店満里」をやっている鳥屋野不動産の新店舗「旨辛つけ蕎麦 満まる」のレセプションにお呼ばれしたので行ってきました。

蕎麦とつけ麺の間の位置付けのようです。

オープンは明日（11月3日）予定です。

場所は新潟県新潟市万代のベジテジや・大衆ビストロ 万代グリル ガルベストンSt.by Soiの向かいです。

おしゃれな感じで女性一人でも入りやすそうです。

今まであまり新潟にはなかったつけ蕎麦専門店です。

メニューはこんな感じです。

温かいつけ汁の鶏つけ蕎麦と冷たいつけ汁の豚つけ蕎麦の2種類にとろろの有無、蕎麦の量は小盛・普通盛・大盛があります。

サイドメニューにカレーとおじや用白米、いなり寿司があります。

トッピングはとろろ、追いたまご、葱がありました。

店内に入ると食券を買うシステムです。

初めてなので看板メニューの鶏つけ蕎麦(普通盛)にしてみました。

カウンターで食券を出して蕎麦をもらって席に行きます。

蕎麦をもらうカウンターには箸やレンゲ、お手拭き、エプロンが置いてあります。

揚げ玉とたまごもここでもらいます。

席は手前にカウンター席と奥にテーブル席があります。

鶏つけ蕎麦(普通盛)

蕎麦

蕎麦には大量の刻み海苔とゴマがかかっています。

そばの量は普通盛りで300gあります。

つけ汁

具はネギと鶏肉が入っています。

甘辛いつけ汁に太めの蕎麦をつけていただきます。

太めのしっかりとした食感の蕎麦です。

つけ汁はラー油の辛味のするちょっと甘辛な味です。

揚げ玉は無料だそうで入れ放題です。

揚げ玉も食感と油がいい感じです。

追いたまご

追いたまごを投入して味変します。

まろやかな感じになって美味しいです。

残ったつけ汁にご飯を入れると最後におじやが出来て美味しいそうですがご飯売り切れのため出来ず…。

オープンしたらリベンジです。

ご飯の代わりに蕎麦湯と魚粉が置いてあったので入れてみました。

なんだかつけ麺の割りスープを入れた後みたいになりますね。

新しいランチの選択肢としていいですね。

明日、11月3日オープンです！

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「旨辛つけ蕎麦満まる」

[住]新潟県新潟市中央区弁天2-4-2

[Tel]025-383-8901

[営]11:00〜20:00

[休]不定休

[席]20席

[P ]無

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