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2018年2月

2018年2月27日 (火)

料亭七草@月岡温泉 白玉の湯 華鳳「別邸 越の里」

プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選で毎年上位にランクインしたりと評判のいい新潟県新発田市の月岡温泉白玉の湯泉慶・華鳳に行ってきました。

前回の続きです。

朝食もラウンジの隣にある料亭七草でいただきます。

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部屋に通されました。

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窓からは綺麗なお庭見えます。

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席には料理が準備されています。

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雪下人参ミックスジュース

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安田飲むヨーグルト

サラダ

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サラダにドレッシングをかけます。

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たくさんの種類の野菜が入っていて体に良さそうなサラダです。

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ご飯

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新潟県魚沼産こしひかり

大しじみの味噌汁

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立派な大しじみです。

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卵焼き海苔餡かけ

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ローストビーフ・煮豆・梅干し・甘露煮・明太子・かぼちゃ,筍煮物

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たらこ煮物

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切り干し大根とろろ

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焼き魚

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ブリカマでした。

脂がのってます。

越後もち豚の蒸し焼き 餅入り

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脂が美味しいです。

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湯豆腐、湯葉

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一緒につけ汁も温められています。

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温められたつけ汁を器に移してそれぞれの薬味をつけて食べます。

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豆腐はとろっとしていて味が濃くて美味しいです。

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湯葉も柔らかくて美味しいです。

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旬の果物

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お茶で〆です。

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朝食も夕食も料亭に食事をしに来たくらい満足出来る料理が出るお宿なので毎回満足して帰ります。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「料亭七草」

[住]新潟県新発田市月岡温泉134番地 月岡温泉 白玉の湯 華鳳別邸 越の里内

[Tel]0254-32-3030

[営]朝食・夕食時

[休]無

[席]各種個室

[P ]有

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2018年2月24日 (土)

料亭七草@月岡温泉 白玉の湯 華鳳「別邸 越の里」

プロが選ぶ日本のホテル・旅館100選で毎年上位にランクインしたりと評判のいい新潟県新発田市の月岡温泉白玉の湯泉慶・華鳳に行ってきました。

華鳳の入り口から入ってどんどんと奥へ進むと別邸越の里の入り口があります。

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別邸越の里は全20室のスイートルームで専用のラウンジでチェックインします。

全室お風呂が付いています。

夕食はラウンジの隣にある料亭七草でいただきます。

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ワインセラーや装飾品が飾られた廊下を抜けると部屋があります。

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部屋に通されました。

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窓からは綺麗なお庭見えます。

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テーブルには先附と旬菜が用意してありました。

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お品書きが置いてあります。

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中を見るとこんな感じです。

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新春のお献立

〜越後で春の訪れを待ちわびて〜

まずはビール。

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食前酒 郷越後

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前菜

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結びのし梅

鰯のマリネ

揚海老芋

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女池菜卯の花

黒豆松風

鮎味噌煮

蛸柔か煮 黄身酢

菜の花白和え いくら

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御椀

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車海老葛打ち、豆乳豆腐、神葉草、手毬麩、鶯菜、五色霞、鉄扇柚子

造里

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中鮪、寒鰆焼霜、佐渡ぶり、南蛮海老、芽物一式

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本わさびが用意してあります。

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わさびを擦ります。

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寒鰆焼霜

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皮目が香ばしいです。

中鮪

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脂がのってます。

ビールの後は日本酒へ。

ドリンクメニューです。

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菊水酒造の華鳳限定ラベル「純米吟醸越乃華鳳」にしました。

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炊合せ

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鰤かぶら、赤万願寺、大徳寺麩、青味、針生姜、白髪葱、木の芽、共地餡

焼物

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真鯛吟醸焼、雪溶け金柑、恥神、揚げ浸し、酢橘

焜炉

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黒毛和牛寿貴家喜

紫白菜、千寿葱、春菊、舞茸、葛きり、近江蒟蒻

黒七味

とろ玉

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いい肉です。

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鍋に肉を入れます。

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いい肉なので火を入れすぎないようにします。

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とろ玉

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生卵にとろろが混ざっています。

とろ玉に肉を入れます。

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卵ととろろが肉に絡みます。

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この食べ方はかなり美味しかったので家でも真似してみたいと思います。

酢物

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茹で津和井蟹、海藻、檸檬

蟹酢につけていただきます。

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蟹だけでもかなりの量あります。

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御飯

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新潟県産こしひかり

香の物

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三種盛り

止椀

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越後味噌を使って

水菓子

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いちご、りんご、文旦ゼリー

お茶で〆です。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「料亭七草」

[住]新潟県新発田市月岡温泉134番地 月岡温泉 白玉の湯 華鳳別邸 越の里内

[Tel]0254-32-3030

[営]朝食・夕食時

[休]無

[席]各種個室

[P ]有

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2018年2月22日 (木)

吟@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町で旨い酒とそれに合う肴、そして〆の蕎麦が楽しめるお店「吟」に行ってきました。

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店内に入ると入り口近くに蕎麦を打つスペースがあって席はカウンター席と奥に小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ドリンクメニュー

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店内の黒板にはその日のおすすめメニューが書いてあります。

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まずは生ビール

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お通し

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蕎麦豆腐揚げ出し

ホタルイカとナマコの酢の物

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ホタルイカはパツパツとしてナマコの食感がいいですね。

お造り

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寒ぶり、寒ヒラメ、〆サバ、ヤリイカ、南蛮海老、生だこ

南蛮海老

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甘いです。

寒ヒラメ

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程よく脂がのってます。

寒ぶり

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脂がのってます。

生だこ

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食感がいいですね。

ヤリイカ

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生姜醤油でさっぱりいただきます。

〆サバ

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脂がのってます。

奥羽自慢 冷やで。

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和牛コロッケ

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ホクホクです。

肉焼売

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ぷりぷりとした食感の肉焼売は噛むとジュワッと肉汁が出ます。

カキ土手焼き

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甘じょっぱい味噌味が美味しいです。

カキフライ

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カキフライはカラッと揚げられていてタルタルソースを付けていただきます。

新じゃがバター塩辛のせ

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じゃがいもの甘みと塩辛の塩気が美味しいです。

うど味噌

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日本酒のつまみにいいですね。

茶わん蒸し

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出汁が美味しいです。

兵庫の竹泉をお燗で。

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にしんの山椒漬け

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山椒の風味が日本酒と合います。

島根県出雲の日本酒 天穏をお燗で。

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濁り酒です。

〆には高遠そばを頼みました。

高遠そば

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蕎麦

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綺麗な蕎麦ですね。

辛味大根の絞り汁

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そばのつけ汁

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まず蕎麦だけの味を楽しみます。

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辛味大根の絞り汁をつけ汁に入れます。

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辛くなったつけ汁につけます。

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大根の辛みが効いて旨いです。

蕎麦が美味しいのでもう一枚追加しました。

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これもあっという間に食べてしまいました。

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蕎麦湯が来ます。

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蕎麦湯をつけ汁に入れます。

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とろっとした蕎麦湯が美味しいです。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「吟」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通七番町1004-2KIビル1F

[Tel]025-224-7181

[営]月〜土・祝前日17:00〜24:00(入店ラスト22:00、L.O23:00)

日・祝日15:00〜21:00(入店ラスト19:00、L.O20:00)

[休]不定休

[席]28席

[P ]無

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2018年2月20日 (火)

横浜ラーメン 奥村家@新潟市

新潟県新潟市東区南紫竹にある「横浜ラーメン 奥村家」に行ってきました。

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新潟市にある家系ラーメンの中で好きなお店です。

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店内はカウンター席と小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ほうれんそうラーメンを頼みました。

家系ラーメンでは決まって濃い多めかためを頼みます。

濃いめ=味が濃い、多め=脂が多い、かため=麺がかたいです。

麺の太さはもちろん太麺です。

お得なランチセットがあったので半ライス+のり3枚のセットにしました。

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お店のこだわりが書いてあります。

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半ライス

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家系ラーメンにライスはかかせません。

セットののり3枚が一緒になっています。

ほうれんそうラーメン 太麺 濃い多めかため

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具はチャーシュー、海苔、ほうれん草、薬味ねぎです。

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スープは濃厚な豚骨醤油味です。

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味は好みの通りで濃いめで脂多めです。

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これがライスと合います。

スープに浸した海苔と一緒にライスを食べても美味しいです。

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麺はモチモチした太麺です。

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テーブルに調味料が置いてあります。

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ノーマルの味で少し食べたら豆板醤、にんにく、すりごまを入れます。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「横浜ラーメン 奥村家」

[住]新潟県新潟市東区南紫竹2-6-28

[Tel]025-257-8777

[営]11:00〜15:00 18:00〜23:00(22:45LO) 日・祝〜22:00(21:45LO)

[休]水曜日

[席]24席

[P ]有

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2018年2月17日 (土)

碧空麺舗 アオゾラメンポ@新潟市

新潟県新潟市中央区東堀前通10番町にある2月18日(日)で閉店してしまうラーメン店「碧空麺舗 アオゾラメンポ」に行ってきました。

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あと2日で閉店なので多分これで行き納めです。

食券を買うシステムです。

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スタンダードメニューが中華そば、担々麺、塩ラーメン、台湾ラーメンとありますが、全部制覇したので今回は中華そばの全部のせメニューの「○得中華そば」にしました。

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店内はカウンター席とテーブル席があります。

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○得中華そば

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具はナルト、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、薬味ネギです。

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味玉は半熟です。

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スープは煮干しと動物系の醤油味です。

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煮干しが強めです。

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麺は細いのにモチモチパツパツとした食感の自家製ストレート麺です。

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古町の美味しいラーメン屋さんの閉店は本当に残念です...。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「碧空麺舗 アオゾラメンポ」

[住]新潟県新潟市中央区東堀前通10番町1789

[営]水曜日~土曜日 11:30~14:00(15:00土曜日) 19:00~1:00 日曜 11:30~15:00 18:00~21:00

[休]第1,3,5月曜日、火曜日

[席]14席

[P ]無

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2018年2月15日 (木)

碧空麺舗 アオゾラメンポ@新潟市

新潟県新潟市中央区東堀前通10番町にある2月18日(日)で閉店してしまうラーメン店「碧空麺舗 アオゾラメンポ」に行ってきました。

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閉店まで今日を入れて4日になりました。

食券を買うシステムです。

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スタンダードメニューが中華そば、担々麺、塩ラーメン、台湾ラーメンとありますが、担々麺味玉とライスにしました。

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店内はカウンター席とテーブル席があります。

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ライス

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担々麺味玉

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具は白髪ねぎ、肉味噌、青菜、味付玉子です。

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味玉は半熟です。

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スープはクリーミーで濃厚なピリ辛胡麻味スープです。

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結構濃厚なのでライスにも合う味です。

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麺は自家製の細麺です。

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細いのにパツパツモチモチとした食感が美味しいです。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「碧空麺舗 アオゾラメンポ」

[住]新潟県新潟市中央区東堀前通10番町1789

[営]水曜日~土曜日 11:30~14:00(15:00土曜日) 19:00~1:00 日曜 11:30~15:00 18:00~21:00

[休]第1,3,5月曜日、火曜日

[席]14席

[P ]無

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2018年2月13日 (火)

らーめん内山@新潟市

新潟県新潟市の古町にある学生に人気のラーメン店「らーめん内山」に行ってきました。

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創業35年の老舗店です。

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店内はテーブル席があります。

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メニューはこんな感じです。

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みそつけめんを注文しました。

学生へのサービスが書いてあります。

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みそつけめん

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つけ汁

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具はチャーシュー、もやし、海苔です。

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麺はツルツルプリプリした食感の中太麺です。

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つけ汁の味はしょっぱ目のみそ味です。

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油が浮いていて濃厚です。

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麺をつけ汁につけます。

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つけ汁が麺に絡んで美味しいです。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「らーめん内山」

[住]新潟県新潟市中央区古町通6-953

[Tel]025-228-1897

[営]11:30~20:30

[休]月曜

[席]23席

[P ]無

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2018年2月10日 (土)

大衆ビストロ 万代グリル ガルベストンSt.by Soi@新潟市

新潟県新潟市の繁華街万代にある「大衆ビストロ 万代グリル ガルベストンSt.by Soi」のランチに行ってきました。

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2月17日で1周年です。

ガルベストン通りの突き当たりにある一階にベジテジやが入っているビルの二階です。

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店内はテーブル席とカウンター席があります。

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夜は個室風の立ち飲みスポット角打ちと3階にはパーティー等貸切が出来るフロアもあります。

大きな窓から外が見えて開放感があります。

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ランチメニューはこんな感じです。

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限定15食の150gブラックアンガス熟成肉サービスステーキランチにしました。

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ソースは和風おろしソースと特製ガーリックソースが選べたので特製ガーリックソースをチョイスしました。

限定15食150gブラックアンガス熟成肉サービスステーキランチにはライス・サラダ・スープが付きます。

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ライス

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スープ

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ブラックアンガス熟成肉サービスステーキ

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付け合わせはサラダとフライドポテトです。

フライドポテト

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サラダ

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ステーキには特製ガーリックソースがかかっています。

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焼き加減はミディアムレアでした。

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かなりニンニクの効いたソースで美味しいです。

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アンガス牛は少し硬くて筋もありますが肉食べてる!って感じの肉でステーキ食べてる感があっていいですね。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「大衆ビストロ 万代グリル ガルベストンSt.by Soi」

[住]新潟県新潟市中央区弁天2-3-23 2F

[Tel]025-288-6940

[営]11:30~14:00 17:30~24:00

[休]不定休

[席]50席

[P ]無

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2018年2月 8日 (木)

碧空麺舗 アオゾラメンポ@新潟市

新潟県新潟市中央区東堀前通10番町にある2月18日(日)で閉店してしまうラーメン店「碧空麺舗 アオゾラメンポ」に行ってきました。

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閉店の日程が1週間延びました。

食券を買うシステムです。

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スタンダードメニューが中華そば、担々麺、塩ラーメン、台湾ラーメンとありますが、店主からドロも今日出来ますと言われたので濃厚ラーメンの味玉トッピングとライスにしました。

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店内はカウンター席とテーブル席があります。

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ライス

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濃厚ラーメン 味玉トッピング

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具はチャーシュー、メンマ、海苔、生玉ねぎ、薬味ねぎ、トッピングの味付玉子です。

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味玉はかための半熟です。

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スープは濃厚な豚骨スープです。

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通称ドロと言われるだけあって、かなりドロドロペタペタとしています。

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麺は自家製の細麺です。

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細いのにパツパツモチモチとした食感がいいですね。

閉店までまだあるので何回か通いたいと思います。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「碧空麺舗 アオゾラメンポ」

[住]新潟県新潟市中央区東堀前通10番町1789

[営]水曜日~土曜日 11:30~14:00(15:00土曜日) 19:00~1:00 日曜 11:30~15:00 18:00~21:00

[休]第1,3,5月曜日、火曜日

[席]14席

[P ]無

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2018年2月 6日 (火)

すし清 矢ヶ﨑@新潟市

新潟県新潟市中央区礎町にある昭和29年創業の老舗寿司屋「すし清」が、昨年末「すし清 矢ヶ﨑」としてリニューアルオープンしたので行ってきました。

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家紋も入った暖簾が新しいです。

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なんと今日の深夜、新潟のローカルテレビ(BSN)にすし清が出るそうです。

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2/6(火)23:56〜24:16と2/13(火)24:06〜24:26放送の「新潟ジョシ部!」要チェックですね。

リニューアルされた店内は明るく清潔感がある印象です。席は基本的にカウンター席、テーブル席があって予約で小上がりや座敷も使えるそうです。

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カウンター席に座りました。

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新しくなったネタケースには新鮮な魚が沢山用意されています。

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メニューはこんな感じです。

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まずは生ビールです。

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お通し

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うるい・ホタテ・蟹の酢味噌和えでした。

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冬と春の食材の共演ですね。

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もずく

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程よい酸味が美味しいです。

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刺身

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おまかせ3点盛り

的鯛肝和え

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肝が濃厚です。

イカ雲丹

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イカと雲丹がねっとりと絡んで美味しいです。

鯛昆布締め

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昆布の旨みが効いています。

生ビールおかわり

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海老真丈

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アツアツふわふわです。

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口の中に優しい海老の旨みが広がります。

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麒麟山 純米大吟醸

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ここでの日本酒は大体これを頼みます。

かんずり酒盗

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新潟ならではの味ですね。

酒がすすみます。

ここから握りへ

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ガリが用意されます。

えんがわ

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程よい脂が美味しいです。

のどぐろ

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甘みがあります。

カワハギ肝のせ

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肝が旨いです。

鯵ガリ汁漬け

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高級ガリの汁で漬けた鯵です。

初めて食べましたが浅漬けで新しいですね。

コハダ

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ちょうどいい〆具合がいいですね。

バイ貝

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コリコリした食感と磯の香りが美味しいです。

メバル薄造り

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食感がいいですね、脂ものってます。

あご酒

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すし清オリジナルの一杯です。

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最近ではラーメン等でも使われるあご(トビウオ)を熱燗で出汁を出すひれ酒の様な一杯です。

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こちらはフレッシュな鯵。

生姜が効いて食感がいいです。

芽ネギ

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シャキシャキとした芽ネギが美味しいです。

ネギトロ細巻き

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脂とネギが美味しいです。

穴子

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香ばしく柔らかいです。

雲丹

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甘いです。

ひもきゅう

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ヒモのコリコリときゅうりシャキシャキが絶妙です。

海老頭汁

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南蛮海老の頭が沢山入って海老の旨みが出ています。

お茶で〆

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「すし清 矢ヶ﨑」

[住]新潟市中央区礎町通1の町1951-2

[Tel]025-222-0123

[営]11:30〜13:30 17:30〜23:00(L.O.22:30) 日・祝日 11:30〜13:30 17:30〜21:00(L.O.20:30)

[休]月曜

[席]54席

[P ]有

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2018年2月 3日 (土)

碧空麺舗 アオゾラメンポ@新潟市

新潟県新潟市中央区東堀前通10番町にある2月11日(日)で閉店してしまうラーメン店「碧空麺舗 アオゾラメンポ」に行ってきました。

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お気に入りのお店の閉店は残念です。

食券を買うシステムです。

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スタンダードメニューが中華そば、担々麺、塩ラーメン、台湾ラーメンとありますが数量限定の豚骨煮干しラーメンがあったのでそれの味玉トッピングにしました。

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店内はカウンター席とテーブル席があります。

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豚骨煮干しラーメン 味玉トッピング

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具はメンマ、生玉ねぎ、チャーシュー、海苔、トッピングの味玉です。

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味玉はかための半熟です。

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スープは煮干しの効いた豚骨スープです。

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トロッとして濃厚です。

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麺は自家製の細麺でモチモチとした食感が美味しいです。

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閉店まで何回か通いたいと思います。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「碧空麺舗 アオゾラメンポ」

[住]新潟県新潟市中央区東堀前通10番町1789

[営]水曜日~土曜日 11:30~14:00(15:00土曜日) 19:00~1:00 日曜 11:30~15:00 18:00~21:00

[休]第1,3,5月曜日、火曜日

[席]14席

[P ]無

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2018年2月 1日 (木)

レストラン&喫茶 歩絵夢@阿賀野市

新潟県阿賀野市の「レストラン&喫茶 歩絵夢」に行ってきました。

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外観は昔ながらの喫茶店・ドライブインといった感じです。

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店内はカウンター席とテーブル席と小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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コーヒーからハンバーグや定食まであって、地域に愛された喫茶店というか洋食屋ですね。

ポテト

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ケチャップをつけていただきます。

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アツアツです。

ミートソーススパゲティー

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サラダがつきます。

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きゅうりの飾り切りが昔ながらの喫茶店のサラダといった感じです。

ミートソースの下のスパゲティーは玉ねぎやピーマン、マッシュルームと炒られています。

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ミートソースと炒められたスパゲティーの味が美味しいです。

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ホットケーキ

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シロップをかけていただきます。

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懐かしい感じのホットケーキですね。

ブレンドコーヒー

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「レストラン&喫茶 歩絵夢」

[住]新潟県阿賀野市学校町7-2

[Tel]0250-62-0585

[営]11:00~22:00

[休]水曜日

[席]35席

[P ]有

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