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2018年3月 3日 (土)

HOUSE@西麻布

西麻布にあるフランス製の鋳物鍋「staub」を使用した料理を出すオシャレなお店「HOUSE」に行ってきました。

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お店はビルの4階にあります。

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エレベーターで上がります。

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エレベーターを降りると入り口です。

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店内はテーブル席とオープンキッチンの奥に半個室風なテーブル席があります。

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ドリンクメニューです。

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黒板に本日のメニューが書いてあります。

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新鮮な野菜・魚介・肉を使ったメニューがたくさんあります。

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まずは生ビール。

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アミューズ

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野菜のコールドプレスジュース

和歌山県産足赤エビのカルパッチョ 柚子胡椒&レモンムース

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足赤エビが甘くて柚子胡椒&レモンムースの味がさわやかです。

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土佐清水産サワラのブリュレ 京都野菜&すぐき漬け

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半生な感じが美味しいです。

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パン

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ちぎりポテトフライ

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カリカリで美味しく、つまみにいいですね。

土佐あか牛 赤身肉のハンバーグ

w/ブラックマッシュポテト&マディラソース

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肉々しいハンバーグで美味しいです。

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ライスを食べたかったので頼んだら小さなSTAUBで炊いてくれました。

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福岡県産つぼみ菜の上火焼き アボカドフムス&春菊フリット

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野菜料理もオシャレです。

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白ワイン

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Chenin Blanc/Lo-Fi Wines

久保農園トマト ストロベリー&ビーツシャーベットのサラダ ゴートミルクケフィア

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サラダにシャーベットが新しい感じです。

長野県産カラーキノコのグリルと栗.かぼちゃニョッキのサラダ

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ニョッキが美味しいですね。

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仔羊シャンクのオッソブッコ

w/フムス ヘーゼルナッツプラリネ&コリアンダー

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骨つきすね肉ですがよく煮込まれていて、ほろほろと肉が骨から解ける感じです。

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エゾ鹿赤身肉スローロースト

w/カリフラワーのエチュベ&コンソメソース

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エゾ鹿の赤身肉は臭みも全くなく、力強い肉の旨さを感じます。

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赤ワイン

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Cabernet Franc/Lo-Fi Wines

下仁田ネギの蒸し炭火焼き 醤油マヨネーズとそば粉クランブル

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下仁田ネギは柔らかく甘くてそば粉クランブルの食感が対比的です。

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照り焼きフォアグラのピラフ シバ漬け&青ネギ

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よく混ぜてからいただきます。

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硬めに炊かれたご飯にフォアグラの脂がまとい、フォアグラ自体は濃厚な味わいを出していますがそこに柴漬けがアクセントになって青ネギとともにでさっぱりと仕上げられています。

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かなり美味しく絶品です。

デザートメニューです。

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グルテンフリーバニラスフレ w/塩アイスクリーム

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食感のいいスフレと塩アイスが合います。

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ゴートミルクプリン

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蜂蜜をかけていただきます。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「HOUSE」

[住]東京都港区西麻布2-24-7 Nishiazabu Show Case 4F

[Tel]03-6418-1595

[営]平日18:00~25:00(L.O.24:00) 土・祝18:00~24:00(L.O.23:00)

[休]日曜日

[席]36席

[P ]無

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