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2018年3月 1日 (木)

鶏と煮干しの中華そば 市松@新潟市

新潟県新潟市中央区幸西にある「鶏と煮干しの中華そば 市松」に行ってきました。

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去年12月から夜23時まで営業になったそうです。

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煮干し醤油・背脂煮干し・鶏塩・鶏白湯の4種類のラーメンがあります。

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食券を買うシステムです。

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鶏白湯に煮玉子とほうれん草をトッピングしました。

店内はカウンター席とテーブル席と小上がりがあります。

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味のこだわりについて書いてありました。

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醤油と魚介出汁と鶏出汁のこだわりが書いてありました。

薬味が3種類(ゆず唐辛子、自家製ラー油、ハーブしょうが)置いてあります。

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後半ラーメンに入れるといいと書いてあります。

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鶏白湯煮玉子ほうれん草トッピング

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器は中空2重構造でスープが冷めにくくさわっても熱くなりにくい燕市で作られた金のメタル丼が使われています。

具はメンマ、水菜、生玉ねぎ、チャーシュー(豚・鶏)、煮玉子、ほうれん草です。

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トッピングの煮玉子

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煮玉子は半熟です。

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濃厚な鶏白湯にトッピングのほうれん草が合います。

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チャーシューは豚と鶏の2種類です。

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スープは白濁した鶏スープです。

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スープを飲むと口の中に鶏の旨味が残ってかなり中毒性のあるスープです。

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麺はツルツルとした食感の平麺です。

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ちょっと食べたらテーブルに置いてあるオススメの薬味ハーブしょうがを入れてみます。

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鶏白湯にオススメのハーブしょうが。

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さっぱりとした感じになります。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「鶏と煮干しの中華そば 市松」

[住]新潟県新潟市中央区幸西2-1-5

[Tel]025-385-6557

[営]11:00~23:00

[休]無

[席]38席

[P ]有

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