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2018年4月12日 (木)

そばの更科@新潟市

新潟県新潟市中央区東堀前通6にある「そばの更科」に行ってきました。

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店の前にはサンプルが入ってるショーケースがあります。

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店内はテーブル席と小上がりがあります。

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石臼や、箱庭もあります。

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メニューはこんな感じです。

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オススメの日本酒もあります。

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ざるとろろそばを注文しました。

水が出ます。

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ざるとろろそば

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とろろ

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薬味

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ざるそば

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まず蕎麦だけ食べてみます。

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喉越しも良く蕎麦の香りがして美味しいです。

蕎麦猪口に蕎麦つゆを入れます。

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薬味を入れます。

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ざるそばとしてまず一口。

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次にとろろを蕎麦つゆに入れます。

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ネバネバとしたとろろが絡んで美味しいです。

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蕎麦湯

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残ったそばつゆに蕎麦湯を入れます。

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濃いめの蕎麦湯ととろろが混ざっていいですね。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「そばの更科」

[住]新潟県新潟市中央区東堀前通6-1055

[Tel]025-223-3508

[営]11:00~深2:00

[休]無

[席]48席

[P ]無

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