完食の美学

新潟県新潟市中央区東堀前通6にある「そばの更科」に行ってきました。

店の前にはサンプルが入ってるショーケースがあります。

店内はテーブル席と小上がりがあります。

石臼や、箱庭もあります。

メニューはこんな感じです。

オススメの日本酒もあります。

ざるとろろそばを注文しました。

水が出ます。

ざるとろろそば

とろろ

薬味

ざるそば

まず蕎麦だけ食べてみます。

喉越しも良く蕎麦の香りがして美味しいです。

蕎麦猪口に蕎麦つゆを入れます。

薬味を入れます。

ざるそばとしてまず一口。

次にとろろを蕎麦つゆに入れます。

ネバネバとしたとろろが絡んで美味しいです。

蕎麦湯

残ったそばつゆに蕎麦湯を入れます。

濃いめの蕎麦湯ととろろが混ざっていいですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「そばの更科」

[住]新潟県新潟市中央区東堀前通6-1055

[Tel]025-223-3508

[営]11:00～深2:00

[休]無

[席]48席

[P ]無

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