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2018年5月29日 (火)

白寿@新潟市

新潟県新潟市のうま煮そばで有名な「白寿」に行ってきました。

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今年で創業46年の老舗店です。

店内はカウンター席と小さいテーブル席2つでこじんまりとしたお店です。

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メニューはラーメンとうま煮そばのみでどちらも500円です。

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今どきワンコインで食べられるのは嬉しいですね。

いつもうま煮そばを注文しますし、お客さんは全員うま煮そばを食べています。

そんな中、事件(笑)が発生!

お店に入ってくるなり「チャーハン!」とオーダーするお客さん。

氷つく店内...。

おばちゃんが「は?」(笑)

おばちゃん「メニューはそれ2つしかないよ。」

メニューを見て、客「じゃあラーメン」

おばちゃん「ラーメン?うま煮は野菜がたっぷりだよ。」

じゃあ「うま煮そば」

苦笑いのおじちゃん。

結局うま煮そば以外食べてる人は見れないようです。(笑)

うま煮そば

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麺の上にキャベツ・もやし・玉ねぎ・挽肉・溶き卵の入ったニンニク・生姜・胡椒がきいたトロトロのうま煮がかかります。

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キャベツが柔らかくて甘いです。

うま煮の野菜は季節で白菜とキャベツの時があります。

うま煮が混ざる前のスープは澄んだあっさり系です。

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あっさりした中にも旨味があります。

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麺は縮れた極細麺でとろとろのうま煮がよく絡みます。

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だんだんとうま煮とスープが混ざります。

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病みつきになる味です。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「白寿」

[住] 新潟県新潟市中央区西堀前通6-900-2  

[Tel]025-229-5484

[営]11:30~21:30

[休]不定休

[席]14席

[P ]無

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コメント

いつも楽しく拝見しております。
白寿歴数十年ですが、そんなシーンには
ついぞお目に掛かったことが(T.T)
さぞや緊迫(^^ゞした雰囲気に店内が
包まれ、お客さんのラーメンすする
手も止まったのではないかと思います。
昔はメニューもずらっと並んでいたのですが
おじさんがだんだん体調崩し一つ減り
二つ減り、とうとうラーメンも
実体ないものになりつつありますね・・。
とは言え好きな味なので、細々通っていく
つもりです。
個人的には断然白菜が好みです(#^.^#)

投稿: まろん | 2018年5月29日 (火) 22時24分

>まろんさん
コメントありがとうございます!
最初はなかなか緊張感がありました(笑)
でも常連さんにはそれが愛のある一言だとわかるので最終的には和やかな雰囲気になりましたよ♪
ずっと続けて欲しいお店ですね。

投稿: satox | 2018年5月31日 (木) 10時00分

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