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2018年6月 9日 (土)

NIQ@新潟市

新潟県新潟市で美味しい塊肉や熟成肉が食べられるお店「NIQ」に行ってきました。

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店内はテーブル席とソファー席、テラス席があります。

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キッチンの近くには熟成肉用の冷蔵庫があって中にはいろいろな熟成肉が入っています。

メニューは英字新聞の様なお洒落な感じです。

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本日のおすすめメニュー

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ドリンクメニュー

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NIQ春のおすすめワイン

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NIQおすすめハウスワインです。

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まずは生ビールで乾杯です。

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ビールの次にはちょっとお遊び。

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NIQでは無料でBLIND TASTING WINE CHARENGEというのをやっています。

真っ黒いテイスティンググラスに5種類のワインが入っているので香りと味で何かを当てて、間違えるまでチャレンジ出来ます。

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しかも全問正解でグラスワインがプレゼントされるというお得なチャレンジです。

まず1杯目。

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全く色がわかりません。

これはなんとなく赤ワイン3種類から味と消去法で正解!

1杯目を正解したので2杯目。

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お、これは白ワインだな。と思って答えたらなんと赤ワイン!

ここでチャレンジ終了でしたが、いかにワインの味を分かっていないのかが判明して改めてワインは難しいなと思いました。

このチャレンジ無料なのでやらなきゃ損ですよ♪

牛赤身肉のカルパッチョ

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生肉に塩昆布、塩、粉チーズがかかっています。

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かなり美味しいです。

この日までオススメで取り扱っていた仔羊を頼みました。

仔羊スネ肉と肩肉の煮込み〜クスクス添え〜

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クスクスの上に仔羊スネ肉と肩肉の煮込みがのっています。

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とても柔らかくて美味しいです。

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お店の方に仔羊に合うワインを選んでもらいました。

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DOMAINE DES 3 POINTES'11

北海道産仔羊骨つき肉のグリル(肩ロース)288g

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最良の肉質と称されるサウスダウン種の希少な国産羊肉だそうです。

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すごく良く切れるナイフで切り分けます。

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つけあわせはパイナップルです。

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見事な色合いです。

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肉自体に全く臭みはありません。

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脂に羊の香りがほんのりして美味しいです。

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ボードの上に竹炭塩、胡椒がのっています。

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竹炭塩、胡椒をかけてみます。

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胡椒の香りと竹炭塩がまたいいですね。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「NIQ」

[住]新潟県新潟市中央区弁天2-4-19

[Tel]025-282-5529

[営]17:30〜1:00(LO24:00)

[休]無

[席]56席

[P ]無

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