完食の美学

昨日は8月29日で焼肉の日でしたね。

先日新潟県新潟市中央区信濃町にある焼肉店「とん吉」に行ってきました。

創業41年目になる昔ながらの卓上ロースターの焼肉店です。

最近こういうお店が少なくなってきているので貴重ですね。

店内は入口を入るとカウンター席があって奥に小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

キムチ盛合せ

サッポロ生ビール（中）

タン塩

タン塩を焼きます。

この店のタンは豚のタンです。

レモン汁をかけていただきます。

食感がいいですね。

サッポロ生ビール（中）おかわり。

Aセット（カルビ、豚ロース、ジンギス、焼野菜）

これで2〜3人前2200円、安いです。

カルビ

豚ロース

ジンギス

肉と焼野菜を焼きます。

ガスなのですぐに焼けます。

カルビはサシが入って美味しいです。

豚ロースは脂身が美味しく、肉が柔らかいです。

ジンギスはまさに肉を食べているという感じがしますね。

牛上ミノタレ

上ミノを焼きます。

小さめですが食感がいいです。

サンチュ

サンチュに肉と野菜とキムチを挟んで食べます。

ナムル盛合せ

箸休めにいい感じです。

サッポロ生ビール（中）おかわり。

豚ホルモン・レバータレ

豚ホルモン・レバータレを焼きます。

焼き目がついていいですね。

豚ホルモン

脂が美味しいです。

レバー

新鮮で美味しいです。

ライス

牛ロース

牛ロースを焼きます。

牛は焼きすぎないようにします。

ライスにのせます。

脂は少ない部位なので肉の味が美味しいです。

カルビスープ

辛味とニラとカルビの旨味が美味しいです。

キムチチャーハン

チャーシュー・キムチ・玉ねぎ・人参・卵のチャーハンです。

適度な辛さが美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「とん吉」

[住]新潟県新潟市中央区信濃町4-27

[Tel]025-267-9984

[営]17:00〜22：30（L.O.22:00）

[休]木曜日

[席]30席

[P ]有

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新潟県新潟市中央区東堀前通10番町に8月8日オープンしたラーメン店「中華そば とみ屋」に行ってきました。

惜しまれながらも今年の2月に閉店してしまった「碧空麺舗　アオゾラメンポ」の跡地ですね。

店主は以前満里で働いていたそうです。

食券を買うシステムです。

中華そば(正油・塩)、煮干し中華そば（正油・塩）、スタミナ辛肉ラーメン、担々麺、つけ麺、冷やしラーメン（正油・塩）、半チャーハン、チャーハン、ライス、チャーシュー丼、トッピング各種と半チャーハンセットがありますがこの日注文出来るメニューは全てではありませんでした。初めてなので一番左上にあった「中華そば半チャーハンセット」にしました。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

中華そば半チャーハンセット

半チャーハン

細かく刻んだチャーシューとナルトと卵のシンプルなチャーハンです。

注文を受けてから目の前で炒められるチャーハンは米の一粒一粒に油をまとったぱらぱら系の美味しいチャーハンです。

中華そば

具はチャーシュー、メンマ、薬味ネギ、三つ葉です。

スープは煮干しと動物系の醤油味です。

あっさり系で旨味のある美味しいスープです。

麺は細麺でモチモチパツパツとした食感の自家製ストレート麺です。

古町に美味しいラーメン屋さんがオープンして嬉しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「中華そば とみ屋」

[住]新潟県新潟市中央区東堀前通10番町1789

[営]11:00～14:30 17:30～22:00

[休]火曜日

[席]11席

[P ]無

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新潟県新潟市東区物見山にある「ぐゎらん洞 物見山店」に行ってきました。

店内はカウンタ―席とテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

ワンタンそばと半チャーハンセットにしました。

夏のメニューもありました。

ワンタンそばと半チャーハンセット

半チャーハン

卵とネギと細かいチャーシューが入ったシンプルなチャーハンです。

パラパラとして美味しいです。

ワンタンそば

具はワンタン、チャーシュー、メンマ、味玉、ワカメ、ナルト、薬味ねぎです。

ワンタンはたくさん入っています。

ツルツルとして美味しいです。

バラ肉チャーシューも柔らかくて美味しいです。

味玉はかため半熟です。

スープは澄んだあっさりとした醤油味です。

あっさりとした中にも旨味があります。

麺は極細麺です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ぐゎらん洞 物見山店」

[住]新潟県新潟市東区物見山2-13-20

[Tel]025-274-4422

[営]7:00〜15:00

[休]火曜日

[席]13席

[P ]有

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新潟県新潟市のランドマークでもあったレインボータワーが来週8/27から解体工事に入ります。

まだ動いていた頃レインボータワーに乗って上から新潟市の景色を見るのが好きでした。

日本海タワーもレインボータワーも無くなってしまって自動で動きながら新潟市の景色を眺められる施設が無くなってしまったのは残念です。

それに伴い万代シティでは7/7〜11/25まで万代シテイ45TH　ありがとう”レインボータワー”スイーツフェアが開催されています。

今回はシルバーホテル内4Fにあるサンセットラウンジ＆バーに行ってきました。

入り口に万代シテイ45TH　ありがとう”レインボータワー”スイーツフェアの宣伝があります。

ホテルのフロントフロア脇にある店内はゆったりと座れる椅子のテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

サンセットラウンジ＆バーのスイーツフェアはレインボーロールケーキです。

レインボーロールケーキのケーキ＆コーヒーセットにしました。

レインボーロールケーキのケーキ＆コーヒーセット

アイスコーヒー

レインボーロールケーキ

スポンジがレインボーですね。

フルーツが中に入ったスポンジふかふかの柔らかいロールケーキです。

会計前のショーケース内にはお持ち帰り用のケーキが入っています。

レインボーロールケーキも持ち帰り用がありました。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「サンセットラウンジ＆バー」

[住]新潟県新潟市中央区万代1丁目3番30号　シルバーホテル4F

[Tel]025-247-5728

[営]8:30～23：30（料理22:00/飲物23:00L.O.) 日曜・祝日8:30〜21：00（料理・飲み物とも20:30L.O.)

[休]無

[席]81席

[P ]無

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新潟県新潟市中央区古町通7にある「中華そば 満月」に行ってきました。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

こってり辛し味噌ちゃーしゅうめんの味玉・辛味トッピングとライス、手づくり餃子にしました。

手づくり餃子

焼き目もいい感じで焼かれています。

タレにつけます。

ジューシーで肉汁たっぷりです。

ライス

こってり辛し味噌ちゃーしゅうめん

トッピングの味玉と辛味は別皿で来ました。

具はチャーシュー、メンマ、もやし、ナルト、薬味ネギです。

別皿のトッピングをのせます。

味玉はかため半熟でしっかり味がしみています。

チャーシューは柔らかくて美味しいです。

スープはこってりを頼んだので脂多めです。

ご飯に合うちょっと濃いめの味噌味です。

麺はぷりぷりの縮れた太麺です。

少し食べたら辛し味噌を溶かします。

この辛味が美味しいです。

辛し味噌とチャーシューをライスにものせます。

辛子味噌チャーシュー丼の出来上がりです。

ご飯をチャーシューで巻いて辛子味噌をつけて食べます。

これにラーメンのスープを合わせて飲むと最高に旨いです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「中華そば 満月」

[住]新潟県新潟市中央区古町通7-1005-3　橋田ビル1F

[Tel]025-222-8852

[営]11:00～14:30（L.O.14:15）　17:00～5:00（L.O.4:45）

[休]日曜日・祝日

[席]18席

[P ]無

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新潟県新潟市中央区東中通一番町にある「tapas! de kanpai!! Tio PePe」に行ってきました。

店内はカウンター席とテーブル席と奥にソファ席があります。

メニューはこんな感じです。

オススメはボードに書いてありました。

生ビール（ハートランド）

バケット

じゃがいものクリームスープ

冷たくてなめらかなスープです。

じゃがいもの味が美味しいです。

鮎のコンフィ

愛知県産の立派な鮎です。

ワタの苦味が美味しいですね。

前菜の盛り合わせ

結構な種類が入っています。

これだけでも結構飲めますね。

白ワイン（デキャンタで）

トリッパと野菜のトマト煮込み

やわらかいトリッパとトマトの味が美味しいです。

季節の野菜と魚介のパエリア

やっぱりティオ・ぺぺに来たらこれは食べないと♪

かなり具だくさんです。

いろいろな具材の旨みが染み込んだご飯とおこげが美味しいです。

レモンのシャーベット

さっぱりしています。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「tapas!de kanpai!! Tio PePe」

[住]新潟県新潟市中央区東中通一番町86-81　サカエビル1F

[Tel]025-225-6677

[営]17:30～24:00（L.O. 23:00）

[休]日曜日

[席]35席

[P ]無

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新潟県新潟市中央区古町通6の「そばの山文」に行ってきました。

入り口前にはメニューとショーケースにサンプルが置いてあります。

平日ランチタイムはそば中盛無料です。

店内はテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

壁にもオススメメニューが貼ってあります。

平日ランチタイムは中盛無料なのでとろろそばの中盛にしました。

水とお茶が出ます。

とろろそば中盛り

薬味

とろろ

蕎麦中盛り

そばつゆ

とろろにそばつゆを入れます。

まず蕎麦だけ食べます。

薬味を入れます。

とろろに蕎麦をつけます。

軽くつけないでしっかりつゆととろろを混ぜて食べた方が美味しいですね。

蕎麦湯

残ったとろろとそばつゆに蕎麦湯を入れます。

蕎麦湯はあっさりとしていますが残ったとろろと混ざってとろみがつきます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「そばの山文 古町本店」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通6番町974

[Tel]025-222-3027

[営]11:00～22:00(L.O.21:50)

[休]無

[席]56席

[P ]無

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新潟県新潟市中央区幸西にある「鶏と煮干しの中華そば 市松」に行ってきました。

今回の目当てはこれです。

店の前の看板にもメニューが。

基本メニューは煮干し醤油・背脂煮干し・鶏塩・鶏白湯の4種類のラーメンがあります。

食券を買うシステムです。

夏の冷やし麺のメニューです。

いつもは鶏白湯に煮玉子とほうれん草トッピングですが、今回は夏季限定の茜色の冷やしそば〜茜AKANE〜にしました。相方は韓紅の冷やし担々麺〜韓紅KARAKURENAI〜をチョイス。

店内はカウンター席とテーブル席と小上がりがあります。

夏季限定の冷やし麺3種類について。

味のこだわりについて書いてありました。

醤油と魚介出汁と鶏出汁のこだわりが書いてありました。

薬味が３種類（ゆず唐辛子、自家製ラー油、ハーブしょうが）置いてあります。

後半ラーメンに入れるといいと書いてあります。

韓紅の冷やし担々麺

具はネギ、肉味噌、青菜、カシューナッツです。

スープは辛そうな色をしています。辛味は山椒の辛味もあって癖になる味です。

油も混ざって冷たいのにこってり感があります。

麺は細麺で冷たいので食感がいいですね。

茜色の冷やしそば

具はチャーシュー(豚・鶏)ときゅうりと錦糸卵と大葉です。

スープは名前通りたしかに茜色です。

酸味があるさっぱりとした味です。

スイカが使われているそうですが、自分にはスイカの味は分かりませんでした。

麺は細麺で冷たいので食感がいいですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「鶏と煮干しの中華そば 市松」

[住]新潟県新潟市中央区幸西2-1-5

[Tel]025-385-6557

[営]11:00～23:00

[休]無

[席]38席

[P ]有

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新潟県新潟市の台所「本町」の青海ショッピングセンター内にある「鵬龍」に行ってきました。

ショッピングセンターの中にある店内はカウンター席とテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

夏限定メニューもあります。

全メニュー制覇に向けてブログにアップしていないメニューを最近は食べていますが今回は限定の夏メニューからジャージャー麺を食べてみました。

ちなみに今までブログに載せてない通常メニューは以下の通りです。

麻婆豆腐セット、八宝菜セット、レバニラセット、酢豚セット、海鮮麺、ワンタン麺、みそ野菜麺、チャーシュー麺、角煮ラーメン、醤油ラーメン、炒飯、キムチ炒飯、麻婆飯、カニ玉飯、エビ玉飯、木須肉飯、ライス、砂肝、豚のタン、合鴨の燻製、スープ入り水餃子、スープ入りワンタン

セットで食べたことがあるメニューは単品で頼んでないものもありますがそれは割愛。単品メニューの中でセットにないものは入れました。

ジャージャー麺はサラダと漬物が付きます。

サラダ

漬物

ジャージャー麺

具は蒸し鶏、エビ、ゆで卵、肉味噌、きゅうり、薬味ねぎです。

麺は細麺で肉味噌がよく絡みます。

よく混ぜます。

甘じょっぱい肉味噌が美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「鵬龍」

[住]新潟県新潟市中央区本町通6-1114-1　青海ショッピングセンター1F

[Tel]025-229-3028

[営]11:00～21:00　木曜日11:00〜15:00

[休]無

[席]20席

[P ]無

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新潟県新潟市の東堀前通6にある「大安食堂 新潟東堀店」に行ってきました。

福島県喜多方市にある喜多方ラーメンのお店の支店です。

食券を買うシステムです。

メニューはこんな感じです。

限定メニューもありました。

台湾風辛子そばと特性餃子にしました。

中太麺と細麺が選べたので中太麺にしました。

店内は一階がカウンター席とテーブル席、二階にも座敷の席があります。

特性餃子

皮はカリッと焼かれています。

餃子のタレは通常の醤油とお好みで味噌ダレがあります。

味噌ダレをつけていただきます。

濃厚な味です。

スタンダードな醤油・ラー油・酢でもいただきます。

定番はもちろん美味しいですね。

台湾風辛子そば 中太麺

具はひき肉とニラ等の野菜炒めです。

スープは唐辛子がたくさん入って辛そうです。

唐辛子の風味がします。

暑い日にはこういう辛いのがいいですね。

麺はびろびろと縮れた中太麺です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「大安食堂　新潟東堀店」

[住] 新潟県新潟市中央区東堀前通6番町1064

[Tel]025-225-3234

[営]11:30〜24:00(LO23:30)

[休]無

[席]42席

[P ]無

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新潟県新潟市中央区南出来島にある「ステーキ宮　新潟県庁前店」へ久しぶりに行ってきました。

ステーキ宮は北海道から関西まで店舗展開している1972年創業のステーキ・ハンバーグの老舗ファミレスです。

この新潟県庁前店は新潟１号店で出来た頃から行っています。

入り口には季節のスープの宣伝があります。

店内はテーブル席、ソファ席があります。

メニューはこんな感じです。

大麦牛のサーロインフェアをしていてオススメだったのでグランドメニューではなく大麦牛のサーロインステーキ（250g）のトリプルセット（ライス・ドリンクバー・スープバー）にしました。

焼き方はレアで。ソースはもちろん宮のたれです。

まずドリンクバーへ飲み物を取りに行きます。

ファミレスのドリンクバーではだいたい最初にこのメロンソーダを飲みます。

続いてスープバーにスープを取りに行きます。

季節限定のスープ

宮の味わいビシソワーズ

冷たいスープで美味しいです。

コーンポタージュ

ファミレスのスープでは定番の味ですが美味しいですね。

鶏肉としいたけのスープ

ふわふわの溶き卵が美味しいです。

宮の味わいビシソワーズおかわり

大麦牛のサーロインステーキ（250g）トリプルセット

ライス

大麦牛のサーロインステーキ（250g）レア

熱々の鉄板の上にサーロインステーキがのっています。

付け合わせはフライドポテト、ブロッコリー、コーンです。

宮のタレがたっぷりかかっています。

焼き方はレアです。

胡椒をかけます。

サーロインなので脂が旨いです。

鶏肉としいたけのスープおかわり

アイスコーヒーで〆です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ステーキ宮　新潟県庁前店」

[住]新潟県新潟市中央区南出来島1-1-8

[Tel]025-283-3815

[営]11:00〜23:00

[休]無

[席]138席

[P ]有

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今年の夏の土用の丑の日は7/20と8/1でしたね。

新潟で旨い鰻といえばやっぱり白山浦にある老舗店「瓢亭」ですね。

2015年に火事で全焼して昔からの思い出の店舗はなくなってしまいましたが、同じ場所で営業しています。

まだ新しくなったお店では食べていないですが、今年も土用の丑の日に瓢亭のお土産用鰻重をいただきました。

土産用鰻重

ふたを開けます。

大きな鰻がご飯の上にのっています。

タレをかけます。

瓢亭のタレは上品な味付けです。

まずは山椒をかけずにそのままいただきます。

ふっくらとして柔らかいです。

山椒をかけていただきます。

やっぱり鰻には山椒が欠かせませんね。

完食です。

持ち帰りでも白山浦にある瓢亭の鰻はかなり美味しいですね。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お持ち帰りしたお店。

「瓢亭」

[住]新潟県新潟市中央区白山浦1-414-7

[Tel]025-266-5407

[営]11:30～13:30L.O. 17:00～20:00L.O. 日曜・祝日11:30～19:00L.O.

[休]土曜日

[席]19席

[P ]有

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