完食の美学

新潟県新潟市中央区天明町にある「せきとり 東万代町店」に行ってきました。

せきとりは「秘密のケンミンSHOW」や「月曜から夜ふかし」等色々なテレビ番組に取り上げられて全国的に有名になった新潟市しもまちの名物半身揚げが食べられるお店です。

店内はテーブル席とカウンター席と小上がりがあります。2階には大広間があって宴会も出来ます。

メニューはこんな感じです。

オススメメニューです。

お通し

ポテトサラダでした。

生ビール

フライドポテト

カリッと揚げられています。

ケチャップにつけて食べます。

焼き鳥赤・白（タレ）

焼き鳥白（タレ）

白は皮メインの串です。

七味をかけます。

香ばしく焼かれていて美味しいです。

焼き鳥赤（タレ）

赤は串の最初と最後には玉ねぎが刺さっていて間には色々な部位が刺さっています。

七味をかけます。

レバーは柔らかくて肉も美味しいです。

煮込み

寒くなってきてこれからメニューに加わる煮込みがちょうど出来上がったと言って出してくれました。

七味をかけます。

モツが柔らかくて美味しいですね。

野菜やこんにゃくに味がしみています。

ぼんじり

柔らかくて脂が旨いです。

七味をかけます。

塩おにぎり

ご飯が美味しいです。

蒸し鶏

ぶつ切りにしてもらいました。

せきとりは半身揚げが有名ですがこの蒸し鶏もかなり美味しいです。

蒸し鶏は柔らかくジューシーです。

もちろん蒸し鶏は美味しいのですが、本体はこのキャベツと汁です。

キャベツ千切り

付け合わせのキャベツ千切りではスープが余ってしまいます。

そこで追加注文した追いキャベツで残らずスープを吸い取ります。

この鳥の旨味たっぷりのスープを吸ったキャベツ千切りがめちゃめちゃ美味しいです。

さらにおにぎりに残ったスープをつけて食べます。

生ビールおかわり

キューリ（みそ）

みそをつけて食べます。

半身揚げ

ぶつ切りにしてもらいました。

表面はカリカリで身はジューシーです。

ほんのりカレー味です。

生ビールおかわり

スープ

鳥の旨味がたまりません。

〆はやっぱりこれですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「せきとり 東万代町店」

[住]新潟県新潟市中央区天明町3-16

[Tel]025-247-0600

[営]17:00～22:00

[休]月曜日

[席]1階20席、2階大広間

[P ]無

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新潟県新潟市の空の玄関口新潟空港ターミナルビル3Fにある「須坂屋 新潟空港店」に行ってきました。

店の前にはオススメメニューと食品サンプルの入ったショーケースがあります。

店内は囲炉裏のある大きなテーブル席、窓際に普通のテーブル席、小上がりがあります。

小上がりに座りました。

窓からは飛行機が見えます。

メニューはこんな感じです。

壁にもオススメメニューが貼ってあります。

まずお茶が来ます。

生ビール

新潟限定ビイル　風味爽快ニシテ

板わさ

わさびをつけていただきます。

厚切りで食感がいいです。

イカ唐揚げ

カラッと揚げられていて身は柔らかいです。

ビールに合います。

生ビールおかわり

栃尾の油揚げ

新潟県長岡市栃尾の名物ですね。

油揚げと書いてあぶらげと読みます。

分厚いです。

生姜とだし醤油をかけていただきます。

へぎそば（小）

薬味

そば

この入れ物がへぎ（片木）です。

まずは蕎麦だけ食べます。

のどごしがいいですね。

そばつゆに薬味を入れます。

ツルツルとして美味しいです。

蕎麦湯です。

そばつゆに蕎麦湯を入れます。

薄めの蕎麦湯ですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「須坂屋 新潟空港店」

[住]新潟県新潟市東区松浜町3710 新潟空港ターミナルビル3F

[Tel]025-270-6588

[営]10:30～19:30

[休]無

[席]52席

[P ]有

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新潟県新潟市の飲屋街古町にある「喜ぐち」に行ってきました。

BS-TBSの番組「吉田類の酒場放浪記」の吉田類さんも来たお店です。

店内はカウンター席と座敷があります。

座敷の方に座りました。

メニューはこんな感じです。

黒板にオススメメニューが書いてあります。

まずは瓶ビール

このコップの絵がいいですね。

お通し

メンマときのことこんにゃくが一緒にピリ辛の味付けをされています。

月見いも

醤油をかけます。

トロッと濃い月見いもです。

アジ叩き

食感がいいですね。

餃子

皮はカリッと焼かれています。

ニンニクが効いてます。

ラーメン

具はメンマ、チャーシュー、薬味ネギとシンプルです。

スープは澄んだ醤油味です。

あっさりとした中に旨みがあります。

麺は中太平麺です。

タンメン

具はたっぷりの野菜です。

スープは澄んだ塩味です。

野菜の甘味も感じられます。

麺は中太平麺で食感がいいですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「喜ぐち」

[住]新潟県新潟市中央区古町通10-1720

[Tel]025-224-9075

[営]18:00～3:00 祝日18:00〜1:00

[休]日曜

[席]45席

[P ]無

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ひさしぶりにラーメンショップのラーメンが食べたくなり新潟県北蒲原郡聖籠町東港にある「ラーメンショップ 新潟東港店」に行ってきました。

店内はL字のカウンター席と奥に小上がりが2つあります。

メニューは壁に貼ってあります。

ラーメンショップではネギラーメンかネギ味噌ラーメンが有名ですが、いつもネギ味噌チャーシューメンにライスを頼みます。

今回は久しぶりにネギチャーシューメン(並)と半ネギライスにしました。

カウンターにはラーメンショップに欠かせない生にんにくとらあじゃんが置いてあります。

半ネギライスには漬物が付きます。

漬物

半ネギライス

ごはんの上に味付けされたネギラーメンのネギがたっぷりのっています。

これを食べてラーメンのスープを飲むと最高です。

ネギ好きにはたまらないライスですね。

ネギチャーシューメン(並)

具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔、ワカメです。

チャーシューの下にはネギがたくさんあります。

ラーメンショップといえばこのネギですね。

チャーシューは柔らかくて美味しいです。

スープの上には脂がたっぷり浮いています。

ラーメンショップ特有のしょっぱめの豚骨醤油味が美味しいです。

麺は中細麺です。

ラーメンショップと言えばこのにんにくとらあじゃんですね。

少しノーマルの味で食べたら割と早い段階で生にんにくとらあじゃんを投入します。

よく混ぜて食べると美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ラーメンショップ 新潟東港店」

[住]新潟県北蒲原郡聖籠町東港7-186-2

[Tel]025-256-3188

[営][火～金]10:00～16:00　　[土、日、祝]10:00～19:00

[休]月曜日

[席]26席

[P ]有

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新潟県新潟市中央区の南浜通にある「食堂 寿美吉」に行ってきました。

飲屋街古町からちょっと歩いて飲んだ後の〆に立ち寄りました。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

テーブル席には焼き台がセットしてあるので焼肉も食べられます。

メニューはこんな感じです。

食堂なので麺類や丼もの、おかずのメニューが豊富です。

裏には焼肉メニューもあります。

もやしラーメンと餃子にしました。

この水がいいですね。

餃子

皮はカリカリに焼かれています。

餃子をタレにつけます。

もやしラーメン

具はもやしとひき肉です。

スープは白濁しています。

旨味があります。

麺は細麺です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「食堂 寿美吉」

[住]新潟県新潟市中央区南浜通1-372

[Tel]025-224-8913

[営]18:00～AM5:00

[休]火曜

[席]24席

[P ]無

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新潟の情報誌「Komachi」10月号の企画「新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリー」、3軒目は新潟県新潟市中央区女池上山にある「麺や 大舎厘　女池上山店」に行ってきました。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

辛つけめんのひやもりで辛さは日本一を注文しました。

ラーパスの特典で好きなトッピング一品無料だったので味玉を頼みました。

追い飯用に半ライスも注文しました。

辛つけめん ひやもり　味玉トッピング　半ライス

半ライス

麺

つけ汁

麺はツルツルとした食感の太麺です。

具は角切りチャーシュー、メンマ、唐辛子、薬味ネギです。

特典の味玉は麺の上にのってきました。

味玉はかため半熟です。

つけ汁はとろみのある濃厚な味です。

つけ汁に麺をつけます。

とろみがあるのでよく麺に絡みます。

辛さは大したことないですね。

メニューに日本一は「かなり辛いです・・・汗が止まらないかも。」と書いてあったので拍子抜けしてしまいました。

辛いのが食べたい時は世界一以上の辛さを頼んだ方が良さそうです。

普通盛りを頼んだので割とすぐに麺は食べ終わります。

残ったつけ汁にご飯を入れます。

つけ汁とご飯をよく混ぜます。

おじやの出来上がりです。

濃厚なつけ汁はご飯とよく合います。

完食です。

これで「Komachi」10月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ3個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺や 大舎厘 女池上山店」

[住]新潟県新潟市中央区女池上山1-12-20

[Tel]025-283-6900

[営]11:00～21:15L.O.

[休]無

[席]42席

[P ]有

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新潟の情報誌「Komachi」10月号の企画「新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリー」、2軒目は新潟県新潟市の味噌らーめんが旨いお店「ら～めん　とやの」に行ってきました。

店の前にメニューが置いてあります。

店内はカウンター席とテーブル席と小上がりがあります。

メニューはこんな感じです。

以前来た時に炒麺も気になってましたが久しぶりなので一押しの特選味噌らーめんにしました。

ガーリックバターか鰹ペーストが選べたので、定番のガーリックバターにしました。

Komachi10月号の特典はありませんでした、残念。

調味料が置いてあります。

特選味噌らーめんガーリックバター

ガーリックバターは別についてきます。

特選味噌らーめん

具はチャーシュー、もやし、豚そぼろ、薬味ねぎです。

チャーシューは大きいです。

スープは味濃いめの味噌味です。

ニンニクが効いています。

ガーリックバターを入れます。

ニンニクの風味とバターの濃厚さが加わります。

麺はかための縮れた中細麺です。

少し食べたら一味唐辛子を入れます。

ニンニクも追加で入れます。

ライスに合いそうな味ですね。

完食です。

これで「Komachi」10月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ2個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「ら～めん とやの」

[住]新潟県新潟市中央区天神尾2-9-1

[Tel]025-241-7690

[営]11:30～22:00（日・祝〜21:00）

[休]木曜日

[席]30席

[P ]有

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新潟県新潟市中央区礎町にある「すし清 矢ヶ﨑」に行ってきました。

席は基本的にカウンター席、テーブル席があって予約で小上がりや座敷も使えます。

メニューはこんな感じです。

季節のメニューです。

夏と秋の食材が混在する時期ですね。

まずは生ビールです。

お通し

柿のもとひたし、カマス幽庵焼き、鯛の南蛮漬け、タコの旨煮でした。

柿のもとひたし

新潟で秋に食べる食用菊です。

もずく

程よい酸味と食感が美味しいです。

枝豆

こちらはそろそろ季節が終わりな感じですね。

刺身盛り合わせ

ホウボウ、生タコ、秋刀魚、トロ、のどぐろ、南蛮海老、バイ貝です。

秋刀魚は脂がのっています。

生ビールおかわり

里いもの揚出し

競りが始まったばかりの旬の食材です。

トロッとホクホクとして美味しいです。

麒麟山 純米大吟醸

最近日本酒をワイングラスで飲むスタイルが流行っていますね。

いくら正油漬

こちらもこれからが季節ですね。

しょっぱ過ぎない漬け具合で日本酒に合います。

舞茸天ぷら

サクッと揚がっています。

八色しいたけ焼

きのこが美味しい季節がやってきましたね。

握りをお任せで頼みました。

貝と青魚メインです。

細巻きはトロタクとヒモキュウを頼みました。

どちらも好きな細巻きです。

お茶で〆

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「すし清 矢ヶ﨑」

[住]新潟市中央区礎町通1の町1951-2

[Tel]025-222-0123

[営]11:30〜13:30 17:30〜23：00(L.O.22:30)　日・祝日 11:30〜13：30 17:30〜21：00(L.O.20:30)

[休]月曜

[席]54席

[P ]有

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新潟の情報誌「Komachi」10月号の企画「新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリー」が今年も始まりました。

今回で10回目だそうです。

8/25〜11/30の期間中、スタンプラリー参加店舗に行ってスタンプをもらいます。

今年は期間が1か月伸びて3か月になりました。

スタンプの数に応じて10個で1杯無料チケット、20個で2杯無料チケット、30個では特製ラーバカタオルと10杯無料チケットがもらえます！

ここ数年ラーバカ目指すのをやめていましたが期間が延びたので今年はラーバカまでいけるかな？

今年もクーポンのかわりに提示するだけで期間内にサービスを受けられるKomachiRA-PASSがついています。

スタンプラリー1軒目は新潟県新潟市中央区上近江にある「麺家 味勲拉」に行ってきました。

「麺家 誠」から名前が変わって初めて行ってきました。

食券を買うシステムです。

メニューはこんな感じです。

ラーパスの特典が誠らーめんorあっさり醤油が500円だったので誠らーめんにしました。

太麺と細麺が選べたので太麺にしました。

店内はカウンター席、テーブル席、小上がりがあります。

誠らーめん 太麺

具は豚バラ肉、メンマ、生玉ねぎ、青ネギ、白ネギ、卵黄です。

ネギが3種類も入っています。

ネギ好きにはたまらないですね。

甘じょっぱい味の豚バラ肉が特徴的ですね。

スープは脂多めの豚骨醤油味です。

味がしょっぱ目でライスに合うタイプのスープです。

麺は太麺です。

卵黄を崩して豚バラ肉と麺と一緒に食べます。

卵黄が絡んで美味しいです。

完食です。

これで「Komachi」10月号新潟ラーメン食べ歩きBOOKの新潟ラーメン食べ歩きスタンプラリーのスタンプ1個目ゲットです！

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「麺家 味勲拉」

[住]新潟県新潟市中央区上近江3-2-27

[Tel]025-288-1123

[営]11:00～15:00 17:30～20:30

[休]無

[席]32席

[P ]有

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新潟県新潟市の地下街西堀ローサにある「佐渡自然食レストラン貴支」に行ってきました。

お店の説明とメニューがありました。

店の前に日替りメニューが置いてあります。

店内はテーブル席とカウンター席があります。

メニューはこんな感じです。

壁にはお得なメニューも貼ってあります。

佐渡御膳も気になりましたがさすがに昼から1400円はリッチ過ぎるので日替り御膳で。

日替り御膳のC:今流行の佐渡産ピーナッツ南瓜のカレーにしました。

ご飯が普通か玄米を選べたので玄米でお願いしました。

日替り御膳C:今流行の佐渡産ピーナッツ南瓜のカレー

小鉢、漬物、味噌汁が付きます。

切り干し大根

ナス煮物

野菜の卵とじ

モロヘイヤのおひたし

味噌汁

今流行の佐渡産ピーナッツ南瓜のカレー

夏野菜がのっています。

ご飯は玄米です。

健康になれそうな感じがいいですね。

とろみのある濃厚なカレーで美味しいです。

辛さは控えめですね。

あさりの入ったカレーです。

アイスコーヒー

副菜がこれだけついてランチタイムは飲み物付きで700円はかなりお得ですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「佐渡自然食レストラン貴支」

[住]新潟県新潟市中央区西堀前通6-894-1　西堀ローサ内

[Tel]025-378-1763

[営]11：00～20：00

[休]火曜日

[席]24席

[P ]無

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新潟県新潟市古町6番町にある「Salix」に行ってきました。

ビーフシチュー とハヤシライスとワインのお店です。

店の前にランチメニューが出ています。

店内はテーブル席とカウンター席があります。

ランチメニューからエビの豆乳カレーを注文しました。

サラダ

スープ

美味しいスープです。

福神漬け

エビの豆乳カレー

具はエビと野菜です。

野菜はシャキシャキしています。

ルーは味に深みがあってスパイシーです。

かなり美味しいカレーです。

アイスコーヒー

カレーも美味しかったですが、名物料理が今回売り切れだったビーフシチューでデミグラスソースを使った料理も人気だということなので今度は夜にでもそれとワインを合わせに来たいと思います。

完食です。

これが完食の美学です。

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今回お邪魔したお店。

「Salix」

[住]新潟県新潟市中央区古町通6-980 バリウスビル1F

[Tel]025-201-6319

[営]11:30～21:00 日・祝日11:30～18:00

[休]火曜日

[席]24席

[P ]無

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新潟県新潟市万代にある新潟伊勢丹7Fレストラン街の「LA・PIAZZA 新潟伊勢丹店」に行ってきました。

店の入り口にショーケース内に食品サンプルが置いてありました。

日替わりランチセットのメニューもありました。

パスタランチのメニューです。

店内はカウンタ―席とテーブル席、奥にはソファー席があります。

メニューはこんな感じです。

パスタランチのカルボナーラにしました。

サラダ

結構しっかりとしたサラダです。

カルボナーラ

具は玉ねぎとベーコンとチーズとパセリです。

生パスタのフェットチーネはモチモチしています。

黒胡椒と濃厚なソースが美味しいです。

アイスコーヒー

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「LA・PIAZZA 新潟伊勢丹店」

[住]新潟県新潟市中央区八千代1-6-1 新潟伊勢丹7Fレストラン街

[Tel]025-243-8877

[営]月～金 祝前日11:00～15:00（料理L.O. 15:00） 17:00～21:00 （料理L.O. 20:00） 土日祝日: 11:00～21:00 （料理L.O. 20:00）

[休]元日・その他新潟伊勢丹に準ずる

[席]50席

[P ]有

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新潟県新潟市中央区の上古町4にある「正油らーめんさとう」に行ってきました。

店内はコの字型のカウンター席です。

食券を買うシステムです。

食券機のメニューは正油らーめん、チャーシューメン、担々麺とトッピング各種とライスです。味噌も+50円で出来るそうです。

チャーシューメンのねぎ・ほうれん草増しにしました。

麺の硬さと味の濃さが選べたので麺かため、味の濃さは普通でお願いしました。

店内にはヒグマの写真が貼ってあります。

店の前にもらーめんヒグマのステッカーが貼ってある通りらーめんヒグマ系の生姜強めの醤油ラーメンのお店です。

チャーシューメンのねぎ・ほうれん草増し

具はチャーシュー、メンマ、海苔、ほうれん草、刻みネギです。

ほうれん草は濃い味のスープに合います。

刻みネギもタップリです。

チャーシューは柔らかくて味も美味しいです。

スープは濃いめの醤油味です。

生姜の味が強めですね。

麺は中太麺でかための食感が美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「正油らーめんさとう」

[住]新潟県新潟市中央区古町通4-632

[Tel]025-229-6611

[営]11:30～20:00

[休]月曜日

[席]12席

[P ]無

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