完食の美学

ハワイのワイキキカイウラニ通り沿いにある「Tanaka of Tokyo East」に行ってきました。

以前はキングスビレッジ内にありましたが、2015年末に現在の場所に移転しています。

前回はキングスビレッジ内にあった店に行ってから10年以上ぶりです。

ドレスコードはNo Hatsだそうです笑。

店内は入口入ってすぐにBARカウンターと目の前に鉄板のある席があります。

席に通されました。

数名に対して一人の調理人がつきます。

ドリンクメニューはこんな感じです。

食事のメニューはこんな感じです。

コースのSHO-GUN　将軍スペシャルにしました。

まずはハワイのビールLONGBOARDから。

ハワイ風まぐろのたたき

スパイスをまぶし鉄板で焼いてあるそうです。

タレにつけて食べるとスパイシーです。

サラダ

香の物

ご飯

ステーキソース・ジンジャーソース

それぞれ肉用、野菜用で使い分けます。

まずは焼き野菜から目の前で焼いてくれます。

田中オブ東京の最大の目玉は調理人が曲芸師のように目の前で胡椒やヘラを操ってお客さんを楽しませながら焼いてくれるところです。

火柱もすごいです。

焼き野菜

シャキシャキしています。

ホタテ

甘いです。

エビ

小さくても食感がいいですね。

ロブスターは大きいです。

鉄板にメインの食材が並びます。

白ワイン

Zenato Pinot Grigio

ロブスター

食感が最高。プリプリです。

赤ワイン

Martin Ray Cabernet, Sonoma County

牛フィレステーキ

焼き方はレアで。

ソースにつけます。

柔らかく美味しいです。

日本の鉄板焼きとは全く違い、食べるペースは関係なくパフォーマンスをして一気に焼き上げて皿に盛ったら調理人は帰っていきます。

鉄板焼きフライドライス

にんにくが効いています。

味噌汁

デザートにはアイスがバニラ・抹茶・チョコ・マンゴー・コナコーヒー味から選べます。

コナコーヒーアイスにしました。

お茶

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Tanaka of Tokyo East」

[住]150 Kaiulani Ave Fl 1, Ohana Waikiki East Hotel, Honolulu, Oahu

[Tel](808) 922-4233

[営]17:00〜21:30

[休]無

[席]180席

[P ]無

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ハワイのワイキキカラカウア通り沿いにあるインターナショナルマーケットプレイスに2017年8月2日オープンした「Herringbone Waikiki」に行ってきました。

入り口を入るとウェイティングバー的なハイチェアの席、BARとカウンター席があります。

さらに進むとテーブル席、ソファ席があります。

テーブル席はほぼ天井が開いてテラス席のように過ごせます。

緑が多くて気持ちがいいです。

メニューはこんな感じです。

まず生ビール。

Local Hawaiian seasonal Brew

OYSTERS ON THE HALF SHELL

East & West Coast

マウイスイートオニオンミニョネット

チリペッパーウォーター

スパイシーカクテルソース

ワシントンの牡蠣です。

サイズは小さいですが味と磯の香りは濃いです。

Buffalo Octopus　バッファロー・オクトパス

タコはスパイシーな味付けで外側はカリカリに焼かれて中は柔らかいです。

豆もいっぱいです。

Yellowtail Crudo ハマチのクルード

トリュフ柚子、クリスピーガーリック、青葱

カルパッチョ的な一品です。

細かく刻んだ野菜とカリカリのニンニクがのっています。

白ワイン

Sauvignon Blanc, Heitz, Napa Valley 2016

SEAFOOD PLATTERS

Skiff

牡蠣(4ピース)、アラスカ産キングクラブ、ロブスター1/2尾、ジャンボシュリンプ（4ピース）

カクテルソース、ダブルディップマスタード、ビネガー、レッドワインビネガー、ハワイアンチリペッパー

カクテルソースはエビに合います。

ハワイアンチリペッパーは牡蠣に合います。

ビネガーはお好みで。

レッドワインビネガーはお好みで。

ダブルディップマスタードはクラブに。

牡蠣

小ぶりな牡蠣はいくらでも食べられそうです。

アラスカ産キングクラブ

身が詰まってます。

ソースをつけなくても美味しいです。

甘みがあります。

ダブルディップマスタードをつけて食べます。

ジャンボシュリンプ

ぷりっぷりです。

カクテルソースも合います。

ロブスター

食感が最高ですね。

爪の部分は肉厚です。

最後に牡蠣を追加で。

旨味が濃くて美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Herringbone Waikiki」

[住]2330 Kalakaua Ave, International Market Place, Suite 316, Honolulu, Oahu,

[Tel](808) 797-2435

[営]Weekend Brunch:土日10:30〜14:30 Oyster Hour:16:00〜18:00 Dinner:日〜木 17:00〜22:00 金〜土17:00〜23:00

[休]無

[席]カウンター席、テーブル席、ソファ席有

[P ]有

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ハワイのワイキキ、カラカウア通りとカパフル通りの角にある「LULU'S WAIKIKI」に行ってきました。

1階にABCストアとスターバックスが入っている建物の2階です。

階段のところにメニュ−等貼ってあります。

日本語の看板もありました。

階段を2階に進みます。

店内に入るとカウンター席とテーブル席があります。

席に通されました。

オープンエアな店内からはワイキキビーチがよく見えて気持ちがいいです。

メニューはこんな感じです。

入り口の看板にワイキキで一番うま〜い極上ロコモコの店と書いてあったので、LOCO MOCOとコカコーラにしました。

スクランブルエッグとサニーサイドアップを選べたのでもちろん定番のサニーサイドアップで。

コカコーラ

LOCO MOCO

パンもつくのでさらにボリューミーです。

ご飯の上にハンバーグと目玉焼きがのっています。

濃いめの味のグレービーソースも美味しいです。

サニーサイドアップの目玉焼きは半熟です。

黄身はとろとろです。

ハンバーグは肉肉しいかための食感で表面は香ばしく焼かれています。

ソテーされた玉ねぎが甘くて美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「LULU'S WAIKIKI」

[住]2586 Kalakaua Ave Honolulu, oahu

[Tel](+1) 8089265222

[営]7:00～2:00(L.O.1:30)

[休]無

[席]カウンター席、テーブル席有

[P ]無

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ダイヤモンドヘッド登山後に朝食を食べにモンサラット通りへ行きました。

Sunny DaysもBogart’ Cafe（リニューアル前）も行ったことがあるのでその近くの「Cafe Morey's」に行ってみました。

外観も店内もインスタ映えする感じのお店です。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

日本語のメニューもあります。

スクランブルエッグ（マッシュルーム＆チーズ）・オリジナルパンケーキ（プレーン）・エッグベネディクト（エビ＆アボカド）・アイスコーヒーレギュラーを頼みました。

札をもらって席で待ちます。

スクランブルエッグ　マッシュルーム＆チーズ

サラダ、マカロニサラダ、ベーコン、バケットが付きます。

とろとろの卵ときのこが美味しいです。

オリジナルパンケーキ　プレーン

シンプルですが美味しいですね。

アイスコーヒーレギュラー

エッグベネディクト エビ＆アボカド

サラダ、フライドポテトが付きます。

卵はプルプル揺れるくらい半熟です。

エビはプリプリしています。

卵を割ります。

アボカドと卵とソースがトロトロです。

エッグベネディクト自体あまり食べないですが、今まで食べたエッグベネディクトで一番美味しいですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Cafe Morey’s」

[住]3106 Monserrat Avenue,Honolulu,oahu

[Tel]（808）200-1995

[営]7:00～18:00

[休]無

[席]42席

[P ]有

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ホノルルのサウスベレターニアストリート沿いにある「DEW DROP INN」に行ってきました。

オープンは1988年8月8日だそうで、もう30年近く営業している老舗店です。

予約必須の人気中華料理店なので予約をして行きました。

ワイキキ周辺からは少し離れているので夜間はタクシーかUberの利用がおすすめです。

今回は初めてUberを利用してみました。

チップもいらないし余計な会話もなく確実に目的地まで行けるのはかなり便利でした。

店内はテーブル席があります。

ちなみにトイレは厨房の中にあります。

最初に案内されてびっくりしました。

メニューはこんな感じです。

代表的な台湾料理からオリジナルメニューまで100種近くもあります。

一つ一つ結構量もあって中華料理は色々なメニューを食べたいので大人4人以上集まったらここに行くのをおすすめします。

お店のHPにも同じメニューが載っていたので予め食べたいものを決めていました。

注文も番号が書いてあるので楽ですね。

BYOB(bring your own bottle/bring your own booze)なのでMaui Brewing Company Waikikiで生ビールを4Lを購入して行きました。

Maui Brewing Company Waikikiではボトルを購入するとそこで生ビールを入れてくれて持ち帰りが出来ます。

中華料理なので現地に詳しい同行者に紹興酒を用意してもらいましたが、なかなかハワイでいい紹興酒を用意するのは難しかったようです。

それでもよく調理に使うような紹興酒を用意してもらいました。

テーブルには調味料が置いてあります。

シラチャーソースもありました。

5 VEGETARIAN SPRING ROLL 炸素春巻

外はカリカリで美味しいです。

ケチャップをかけて食べます。

6 SPICY SAUCE WON TON SHRIMP & PORK(10pcs) （辣）紅油雲呑（蝦猪肉）

エビと豚のスパイシー・ソース・ワンタン

少し辛いですが肉はプリプリでワンタンの食感がいいです。

かなり美味しいです。

69 GARLIC ONG CHOY 蒜炒空心菜

空心菜はシャキシャキです。

にんにくが効いています。

79 SHOA BING SESAME BREAD POCKETS(PORK & TOFU) 肉未焼餅

豚挽肉と豆腐炒め

ごまパン

八角が効いた甘じょっぱい肉とかための豆腐をゴマのたっぷりついてる中華パンに挟んで食べます。

74 VEGETARIAN BEAN CURD BALL W/CHOY SUM 素菜腐皮

ベジタリアン・ビーンカードボール・チョイサム添え

湯葉の中に春雨が入っています。

湯葉と春雨に味がしみて美味しいです。

87 BEEF BROCCOLI PAN FRIED NOODLE 芥蘭牛煎隻麺

ビーフ・ブロッコリー・パン・フライド・ヌードル

太い麺が揚げられていて牛肉とブロッコリーの餡がかけられています。

少し餡と絡んで柔らかくなった太麺と具を食べます。

まだまだ食べたいメニューもあるのでまた行きたいお店です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「DEW DROP INN」

[住]1088 S Beretania St, Honolulu,oahu

[Tel](+1) 8085269522

[営]月・火・土・日 17:00～22:00(L.O.21:30) 水～金 11:00～14:00 17:00～22:00(L.O.21:30)

[休]無

[席]36席

[P ]有

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ハワイの朝は早起きしての行動がオススメです。

今回もマスタングのオープンをレンタルしてドライブしました。

ドライブ前の腹ごしらえに昨年も行ったアメリカ合衆国ハワイのオアフ島、モンサラットアベニューにある「Diamond Head Market & Grill」に行ってきました。

店の前にテーブル席があります。

Grillは店の外でオーダーします。

Grillのメニューはこんな感じです。

Marketは店の中です。

ドリンクや惣菜、お弁当が売っています。

ケーキやスコーンも売っています。

ここではこのスコーンが有名です。

ケーキ売り場の奥が調理場になっています。

Blueberry Cream Cheese Scone

一番美味しいと有名なスコーンがこれです。

しっとり生地の中に大きめのブルーベリーが入っています。

BROWN RICE JOOK W/ CHAR SIU PORK

毎食の外食とお酒で胃が弱っていたので朝は軽めにしました。

玄米粥ですね。

玄米粥の上にチャーシューとパクチーがのっています。

チャーシューにはしっかり味がついています。

なかなか美味しいです。

ROASTED TURKEY W/ HOUSE-MADE GRAVY

ローストターキーとグレービーソースが入っています。

グレービーソースにローストターキーをつけて食べます。

グレービーソースは味薄めです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Diamond Head Market & Grill」

[住]3158 Monsarrat Ave. Honolulu, Oahu

[Tel](808)732-0077

[営]Market 9:00〜21：00 Grill 7:00〜10：30 11:00〜21：00

[休]無

[席]24席

[P ]有

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マウイ島に拠点を置く地ビール醸造所Maui Brewing Companyが2017年1月31日カラカウア･アベニュー沿いのアウトリガー・ホリデイン・リゾート・ワイキキ・ビーチコマーにオアフ島1号店のブリュワリー直営ビアレストランをオープンしたので行ってきました。

朝からビールが飲めます♪

エレベーターでも行けますが、左手の階段を上るとビールの製造工程の説明パネルを見ることが出来ます。

かなり広い店内はテラス席、カウンター席、テーブル席、ソファ席があります。

メニューはこんな感じです。

MBC LIMITEDSからMOSAIC MO’BETTA（American Double IPA）にしました。

ABV8.0、IBU75だけあって濃いです。

CRISPY CALAMARI

カリッと揚げられたイカにふりかけがかかっています。

イカは柔らかく太くて食感が良くビールに合います。

シラチャーマヨネーズをつけて食べます。

スパイシーです。

LOCO MOCO

つけ合わせはケールとトランペットマッシュルームを炒めたものでした。

ハンバーグは柔らかいです。

卵の黄身は半熟とろとろです。

甘めのグレービーソースです。

BEER FLIGHTS

4種類選んでビールの飲み比べが出来ます。

定番をメニューの上から4種類選んでみました。

Bikini Blonde

BIG SWELL

COCONUT HIWA

PINEAPPLE MANA

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Maui Brewing Company Waikiki」

[住]Holiday Inn Resort Waikiki Beachcomber 2300 Kalakaua Avenue Honolulu,Oahu

[Tel](+1) 8088432739

[営]7:00～24:00

[休]無

[席]435席

[P ]無

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アメリカ合衆国ハワイのオアフ島、ワイキキのカラカウア通り沿いにある「Royal Hawaiian Center」内の「Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener Waikik」に行ってきました。

日本にも支店のあるNY発祥の有名なステーキハウスに初訪問です。

店の前にメニューが置いてあります。

店内にはテーブル席、カウンター席、テラス席、個室があります。

メニュ−はこんな感じです。

オススメのSTEAK FOR TWOにしました。

焼き方はミディアムレアで。

サイドメニューにこれもオススメのSPINACHとSTEAK FRIESも注文しました。

まずはビール

パンとバターが来ます。

STEAK FOR TWO

いわゆるTボーンステーキです。

熟成肉のサーロインとフィレが同時に楽しめます。

ここの部分がT字の骨です。

サーロインはかためですが肉を食べてる感じがします。

フィレは柔らかくて美味しいです。

焼き加減もいいですね。

Old Fashioned Sauceで食べます。

塩胡椒でも食べます。

肉に合わせてグラスワイン（赤）を頼みました。

SPINACH

トロトロでかなり美味しいです。

STEAK FRIES

長いです。

ケチャップをつけて食べます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Wolfgang's Steakhouse by Wolfgang Zwiener Waikiki 」

[住]2301 Kalakua Avenue,Royal Hawaiian Center Building C 3rd Level, C-306, Honolulu, Oahu

[Tel](+1) 8089223600

[営]日～木 11:00～22:30  金・土11:00～23:30

[休]無

[席]テーブル席、カウンター席、個室あり

[P ]有

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アメリカ合衆国ハワイのオアフ島、ワイキキのカラカウア通り沿いにあるホテル「Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa」内の「Swim」に行ってきました。

ホテルのエバ･タワー側3階のプールサイドにあります。

プールサイドのテラス席にはカウンター・ソファー・テーブル席があります。

店内にはカウンター席、テーブル席、ソファー席があります。

メニューはこんな感じです。

Big Wave

OUR FAMOUS CRISPY GARLIC CHIKEN

表面はカリカリで肉はかためです。

甘辛いタレがかかっています。

一個が大きいです。

ISLAND ROMAINE SALAD

ハワイのロメインレタスの上にガーリックトーストとグリルしたドールパイナップルとパルメザンチーズがたっぷりのっています。

ロメインレタスのシーザーサラダですね。

マイタイ

プールサイドで飲むマイタイは最高ですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Swim」

[住]Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa Ewa Tower, 3rd Floor 2424 Kalakaua Avenue, Honolulu, Oahu

[Tel](808) 923-1234

[営]11:00～23:00

[休]無

[席]テーブル席、カウンター席、プールサイドテラス席

[P ]無

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ハワイのワイキキにあるホテルHyatt Regency Waikiki Beach Resort & Spa 1Fの「Tucker & Bevvy」に行ってきました。

Tucker & Bevvyはオーストラリア生まれのサンドイッチ屋で１号店がPark Shore Waikikiの1Fにあってここは去年出来たワイキキ２号店です。

朝早くからやっているので気軽に立ち寄れて簡単に朝食を済ませたい時とか外で食べたい時には便利ですね。

お店の前にはテーブルが設置されていて、お店で食べるイートインも可能です。

ショーケース内にサンドイッチが色々な種類入っています。

店内にはドリンクが売っています。

メニューはこんな感じです。日本語のメニューも用意されていました。

アイスコーヒーとサンドイッチのHam,Cheese,Tomatoにしました。

持ち帰りにしてホテルのラナイで食べました。

アイスコーヒー

サンドイッチ（Ham,Cheese,Tomato）

オーダーしてからトーストしてくれるサンドイッチはパンはカリッとしていて中のチーズがトロッとして美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Tucker & Bevvy」

[住]Hyatt Regency Waikiki Beach Resort & Spa 1F 2424 Kalakaua Ave, Honolulu, Oahu

[Tel]+1 808-922-2088

[営]6:30〜19:00

[休]無

[席]テーブル席あり

[P ]有

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成田からANAのBoeing 787に乗りました。

飛び立って1時間30分後くらいに機内食が配られます。

天玉丼とポリネシアンチキンバーベキューオレンジ風味が選べたのでオススメのポリネシアンチキンバーベキューオレンジ風味にしました。

機内食

前菜

あらびきポテトサラダ

スモークサーモントラウト

ビーツとオニオンのサラダ

ケッパー／ディル

小鉢

中巻き／枝豆／野菜と豆のごった煮

サラダ

ミックスリーフ／和風ドレッシング

ANAはアルコール無料なのでビールも頼みました。

プレミアムモルツをコップに注ぎます。

クラッカー

クリームチーズ

おつまみ

スナックとクリームチーズがちょうどビールのつまみになりました。

ポリネシアンチキンバーベキューオレンジ風味

甘じょっぱいオレンジ風味の肉は柔らかく美味しいです。

デザート

ハーゲンダッツバニラ

水

完食です。

これが完食の美学です。

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今回お邪魔したお店。

「Boeing 787」

[住]Japan, Narita, Tokyo (NRT)〜Honolulu, United States（HNL)

[営]フライト中

[休]無

[席]有

[P ]無

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新東京国際空港第一旅客ターミナル中央ビル4階にある「築地寿司岩 成田空港店」に行ってきました。

ショーケース内には食品サンプルがあります。

お持ち帰りも出来ます。

店内はカウンター席とテーブル席があります。

テーブル席に座りました。

メニューはこんな感じです。

まずは生ビール。

お通し

山菜でした。

酢の物盛合せ

海老・やりいか・青柳・さば・帆立です。

刺身を頼むのもいいですが、こういう魚の旨味もありながらさっぱりしているのもいいですね。

子持ち昆布

ぎっしり卵が付いています。

プチプチの食感がいいですね。

穴子焼き

ふわふわとろとろです。

わさびをつけて食べると甘いタレと合わさって美味しいです。

獺祭磨き三割九分　純米大吟醸

江戸前握り　特上

お椀付きです。

白身

甘エビ

トロッとしてます。

赤身

柔らかくて美味しいです。

子持ち昆布

プチプチです。

赤貝

磯の香りと食感がいいですね。

玉子

程よい甘さです。

いくら

雲丹

甘いです。

穴子

柔らかくて甘いです。

味噌汁

ワカメと豆腐と三つ葉です。

とろ

脂が美味しいです。

とけますね。

お好みで追加。

ねぎとろ巻特上

ネギと脂が美味しいです。

芽ネギ

シャキシャキして美味しいです。

いわし

あじ

完食です。

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今回お邪魔したお店。

「築地寿司岩 成田空港店」

[住]千葉県成田市三里塚字御料牧場1-1 新東京国際空港第一旅客ターミナル中央ビル4階

[Tel]0476-32-5797

[営]8:00～20:30

[休]無

[席]33席

[P ]有

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新潟県新潟市の台所、「本町市場」にある新潟本町食品センター内の「洋食と定食　まる」に行ってきました。

新潟本町食品センターの入口にメニューが置いてあります。

新潟本町食品センターの入口を入って左手の八百屋の隣にお店があります。

カウンター席のみの小さなお店です。

カウンター席が満席の時は新潟本町食品センター内にあるテーブル席でも食事が出来ます。

メニューは洋食がメインで他に定食もあります。

朝もやっているそうです。

単品メニューや日替わりメニューもあります。

日替わりメニューのやわらか鶏カツタルタルソースにしました。

お茶が出ます。

日替わりメニュー

ご飯

新米になったそうで美味しいです。

味噌汁

小鉢

切干大根でした。

付け合わせはポテトサラダとグリーンサラダです。

タルタルソース

鶏カツ

注文を受けてから揚げる鶏カツは衣サクサクです。

鶏肉は柔らかいです。

脂身がないのでタルタルソースが合います。

定番のソースでも食べます。

デザート

ヨーグルトでした。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「洋食と定食　まる」

[住]新潟県新潟市中央区本町通6-1138 新潟本町食品センター内

[Tel]

[営]8:00～11:00　11:00～18:00（L.O.17:30）

[休]不定休

[席]6席（その他新潟本町食品センター内にテーブル席あり）

[P ]無

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