完食の美学

新潟県新潟市中央区古町通6の「そばの山文」に行ってきました。

入り口前にはメニューとショーケースにサンプルが置いてあります。

平日ランチタイムはそば中盛無料です。

店内はテーブル席があります。

メニューはこんな感じです。

壁にもオススメメニューが貼ってあります。

寒い季節になると食べたくなるのが鴨南蛮ですね。

平日ランチタイムは中盛無料なので鴨南そばの中盛にしました。

水とお茶が出ます。

そばはお盆にのって出てきます。

薬味ネギ、柚子胡椒

鴨南そば 中盛

具は鴨肉、ネギ、三つ葉です。

鴨の脂が美味しいです。

つゆは柚子の香りがします。

鴨の脂が出ています。

蕎麦は温かい蕎麦なので食感は柔らかいですが、つゆの味と鴨の脂がしみて美味しいです。

薬味ネギを入れます。

少ししたら柚子胡椒を溶きます。

柚子胡椒の爽やかな辛味が合います。

七味唐辛子を入れます。

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唐辛子の辛味もいいですね。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「そばの山文 古町本店」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通6番町974

[Tel]025-222-3027

[営]11:00～22:00(L.O.21:50)

[休]無

[席]56席

[P ]無

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