完食の美学

新潟県新潟市の繁華街万代にある「青島食堂 司菜 南万代店」に行ってきました。

新潟五大ラーメンのうちの一つ「長岡の生姜醤油ラーメン」を代表する店の支店です。

新潟五大ラーメンとは、「新潟市のあっさり醤油ラーメン」「巻のスープ割り付き濃厚味噌ラーメン」「燕三条の背脂こってり極太麺ラーメン」「長岡の生姜醤油ラーメン」「三条のカレーラーメン」の５つを言います。

青島は西堀店が閉店してから行ってなかったので久しぶりです。

入り口を入るとタッチパネルの食券機があります。

青島チャーシューに茹ホウレン草100円薬味刻みねぎトッピングにしました。

店内はカウンター席のみです。

水が来ます。

コップの水越しに青島と読めるコップは全店統一されてますね。

青島チャーシュー茹ホウレン草100円薬味刻みねぎトッピング

具はメンマ、チャーシュー、ナルト、ほうれん草、薬味ネギ、海苔です。

チャーシューの脂が美味しいです。

味濃いめのラーメンにはほうれん草が合います。

スープは色濃いめの醤油味です。

生姜は強すぎない感じです。

麺はつるつるとした中太麺です。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「青島食堂 司菜 南万代店」

[住]新潟県新潟市中央区南万代町2-14

[Tel]025-243-8340

[営]11:00～20:00

[休]火曜日

[席]10席

[P ]有

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