居酒屋・ダイニング・バー

2018年4月28日 (土)

おかず麺処 じじ&ばば@新潟市

今週木曜日、4/26に惜しまれながら15年の歴史に幕を閉じた新潟県新潟市の飲屋街古町にある〆の行きつけ「おかず麺処じじ&ばば」の最終日に行ってきました。

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かなり通っていたので本当に残念です。

入り口に張り紙が...。

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最終日だし予測して少し早めに行ったのに残念!

店内はカウンター席と小上がりがあります。

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最終日だけあって常連で賑わっていて中には某有名ブロガーもいらっしゃいました。

メニューはこんな感じです。

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本日のおすすめ

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とりあえず瓶ビール。

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いつもキリンを飲んでました。

お通しです。

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浅漬けでした。

まずはいつもの餃子を注文しました。

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焼き目が綺麗です。

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これが最後だと思うと悲しいです。

タレにつけます。

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ニンニクの効いた美味しい餃子です。

厚切ハムカツ

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一つが大きいです。

〆には年中メニューにあったくじら汁を注文しました。

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くじらとシャキシャキの茗荷が美味しいですね。

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これでこのお店に来るのも最後です。

おじちゃんおばちゃんお疲れ様でした!

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「おかず麺処 じじ&ばば」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通9番町1465-2

[Tel] 025-224-2900

[営]20:00〜4:00(LO3:30)

[休]日曜祝日

[席]22席

[P ] 無

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2018年4月21日 (土)

おかず麺処 じじ&ばば@新潟市

来週惜しまれながら15年の歴史に幕を閉じてしまう新潟県新潟市の飲屋街古町にある〆の行きつけ「おかず麺処じじ&ばば」に行ってきました。

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閉店は本当にショックです...。

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最初この道路に面したところが入り口かと間違ったのも懐かしい思いです。

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このオレンジ色の看板を見るのも後1週間だと思うと寂しいです。

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記録として全ての看板の写真を撮りました。

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店内はカウンター席と小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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本日のおすすめ

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とりあえず瓶ビール。

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生ビールもあるけどなぜかこの店では瓶ビールを飲んでましたね。

お通しです。

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玉コンでした。

まずはいつもの餃子から。

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焼き目が綺麗です。

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間違いない組み合わせギョービ♪

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ここの瓶ビールと餃子、どれだけ頼んだことでしょう。

タレにつけます。

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ニンニクが効いていて美味しい餃子です。

フライドポテト

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揚げたてでホクホクです。

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瓶ビールおかわり。

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厚切ハムカツ

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一つが大きいです。

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からしをつけてソースをかけていただきます。

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本当に厚切りでかなり食べ応えがあります。

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ねぎチャーシュー(ピリ辛)

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柔らかい自家製豚バラチャーシューの上に辛ねぎがのっています。

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わさびが付いています。

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ちょっと変わっていますがわさびをつけて食べます。

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ですがこれがまた合うんです。

瓶ビールおかわり。

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〆には人気No.1の麻婆ラーメンのちょい辛を注文しました。

麻婆ラーメンちょい辛

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麻婆の辛さはお好みで選べますが、いろいろな辛さを食べた結果ちょい辛が一番美味しいです。

具は麻婆豆腐と薬味ネギです。

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澄んだスープの上に麻婆豆腐がかかっています。

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麻婆はツルツルとした豆腐と大きめのひき肉の食感が絶品です。

たくさんのっている薬味ネギもシャキシャキして美味しいです。

スープは澄んだあっさり系です。

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旨味の中に甘みも感じます。

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次第に麻婆が混ざって辛くなります。

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麺は中細麺で麻婆が絡みます。

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一つ一つのメニューを忘れないように味わって気持ちの整理をつけています...。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「おかず麺処 じじ&ばば」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通9番町1465-2

[Tel] 025-224-2900

[営]20:00〜4:00(LO3:30)

[休]日曜祝日

[席]22席

[P ] 無

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2018年4月17日 (火)

GINZA 1954@銀座

BARなのにカツサンドが美味しいと噂を聞いて行きたかった「GINZA 1954」に行ってきました。

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お店は地下にあります。

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店内に入るとカウンターとテーブル席があり、奥に個室風の席もあります。

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メニューはこんな感じです。

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食べ物はアペタイザーからパスタやメインディッシュまで色々とあって充実しています。

オススメを聞くとやはりカツサンドということです。メニューにも「まだ食べて無い方はソンしてます。」と書いてありました。

もちろんそれは頼みました。

まずコンソメスープが出てきます。

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以前銀座で行ったBARでもそうでしたが、まず胃を温めてお酒を飲む準備をします。

一流店はこういう心遣いがいいですね。

お通しのパンです。

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ポンデケージョというブラジルのパンだそうです。

お酒はジャックターを頼みました。

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横浜発祥のカクテルです。

かなり強めですが好きなカクテルです。

カツサンド

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この絶妙な火入れ具合がすごいです。

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カツはかなり柔らかくて美味しいです。

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パンも薄めで軽く食べられちゃいます。

SELVAREY CACAO Rumをロックで。

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SELVAREY Rumは、ブルーノ・マーズがプロデュースしたラム酒です。

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CACAOというだけあってチョコレートが香る味わいです。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「GINZA 1954」

[住]東京都中央区銀座8-5-15 SVAX銀座ビル B1F

[Tel]03-3571-2008

[営]平日18:00~翌3:00 土18:00~24:00

[休]日曜日

[席]25席

[P ]無

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2018年4月 3日 (火)

吟@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町で旨い酒とそれに合う肴、そして〆の蕎麦が楽しめるお店「吟」に行ってきました。

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今月に移転が決まっています。

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今の店舗では4/14(土)までの営業だそうです。

店内に入ると入り口近くに蕎麦を打つスペースがあって席はカウンター席と奥に小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ドリンクメニュー

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店内の黒板にはその日のおすすめメニューが書いてあります。

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まずは生ビール

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お通し

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つみれ汁でした。

筍も入っていて春っぽいですね。

新じゃがバター

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サイズは小さいですがホクホクです。

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ナマコと新わかめの酢の物

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ナマコが柔らかいです。

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金柑も食べられます。

真イカの肝味噌炒め

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肝の味が美味しいです。

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ホタルイカと浅葱のぬた

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ホタルイカの柔らかい食感と浅葱のシャキシャキ感がいいですね。

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旭菊

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カキフライ

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タルタルソースをつけていただきます。

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衣カリカリで熱々です。

うど味噌

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味噌をつけます。

春ですね。

竹泉

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うなぎと山菜の天ぷら

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春の食材山菜です。

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うなぎの天ぷらは珍しいですね。

蒲原牛イチボ炙り焼き

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赤身の肉が酒に合いますね。

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わさびと塩でいただきます。

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〆は高遠そばにしました。

そばつゆと辛味大根の絞り汁です。

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そば

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まずは蕎麦だけ食べてみます。

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蕎麦はツルツルとした食感で美味しいです。

そばつゆに辛味大根の絞り汁を入れます。

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蕎麦をすすると辛味が鼻に抜けます。

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かなり辛いです。

美味しい蕎麦はあっという間に食べ終わります。

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蕎麦湯をつけ汁に入れます。

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とろっとした蕎麦湯が美味しいです。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「吟」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通七番町1004-2KIビル1F

[Tel]025-224-7181

[営]月〜土・祝前日17:00〜24:00(入店ラスト22:00、L.O23:00)

日・祝日15:00〜21:00(入店ラスト19:00、L.O20:00)

[休]不定休

[席]28席

[P ]無

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2018年3月 3日 (土)

HOUSE@西麻布

西麻布にあるフランス製の鋳物鍋「staub」を使用した料理を出すオシャレなお店「HOUSE」に行ってきました。

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お店はビルの4階にあります。

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エレベーターで上がります。

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エレベーターを降りると入り口です。

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店内はテーブル席とオープンキッチンの奥に半個室風なテーブル席があります。

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ドリンクメニューです。

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黒板に本日のメニューが書いてあります。

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新鮮な野菜・魚介・肉を使ったメニューがたくさんあります。

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まずは生ビール。

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アミューズ

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野菜のコールドプレスジュース

和歌山県産足赤エビのカルパッチョ 柚子胡椒&レモンムース

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足赤エビが甘くて柚子胡椒&レモンムースの味がさわやかです。

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土佐清水産サワラのブリュレ 京都野菜&すぐき漬け

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半生な感じが美味しいです。

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パン

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ちぎりポテトフライ

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カリカリで美味しく、つまみにいいですね。

土佐あか牛 赤身肉のハンバーグ

w/ブラックマッシュポテト&マディラソース

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肉々しいハンバーグで美味しいです。

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ライスを食べたかったので頼んだら小さなSTAUBで炊いてくれました。

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福岡県産つぼみ菜の上火焼き アボカドフムス&春菊フリット

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野菜料理もオシャレです。

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白ワイン

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Chenin Blanc/Lo-Fi Wines

久保農園トマト ストロベリー&ビーツシャーベットのサラダ ゴートミルクケフィア

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サラダにシャーベットが新しい感じです。

長野県産カラーキノコのグリルと栗.かぼちゃニョッキのサラダ

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ニョッキが美味しいですね。

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仔羊シャンクのオッソブッコ

w/フムス ヘーゼルナッツプラリネ&コリアンダー

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骨つきすね肉ですがよく煮込まれていて、ほろほろと肉が骨から解ける感じです。

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エゾ鹿赤身肉スローロースト

w/カリフラワーのエチュベ&コンソメソース

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エゾ鹿の赤身肉は臭みも全くなく、力強い肉の旨さを感じます。

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赤ワイン

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Cabernet Franc/Lo-Fi Wines

下仁田ネギの蒸し炭火焼き 醤油マヨネーズとそば粉クランブル

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下仁田ネギは柔らかく甘くてそば粉クランブルの食感が対比的です。

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照り焼きフォアグラのピラフ シバ漬け&青ネギ

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よく混ぜてからいただきます。

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硬めに炊かれたご飯にフォアグラの脂がまとい、フォアグラ自体は濃厚な味わいを出していますがそこに柴漬けがアクセントになって青ネギとともにでさっぱりと仕上げられています。

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かなり美味しく絶品です。

デザートメニューです。

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グルテンフリーバニラスフレ w/塩アイスクリーム

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食感のいいスフレと塩アイスが合います。

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ゴートミルクプリン

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蜂蜜をかけていただきます。

完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「HOUSE」

[住]東京都港区西麻布2-24-7 Nishiazabu Show Case 4F

[Tel]03-6418-1595

[営]平日18:00~25:00(L.O.24:00) 土・祝18:00~24:00(L.O.23:00)

[休]日曜日

[席]36席

[P ]無

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2018年2月22日 (木)

吟@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町で旨い酒とそれに合う肴、そして〆の蕎麦が楽しめるお店「吟」に行ってきました。

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店内に入ると入り口近くに蕎麦を打つスペースがあって席はカウンター席と奥に小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ドリンクメニュー

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店内の黒板にはその日のおすすめメニューが書いてあります。

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まずは生ビール

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お通し

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蕎麦豆腐揚げ出し

ホタルイカとナマコの酢の物

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ホタルイカはパツパツとしてナマコの食感がいいですね。

お造り

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寒ぶり、寒ヒラメ、〆サバ、ヤリイカ、南蛮海老、生だこ

南蛮海老

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甘いです。

寒ヒラメ

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程よく脂がのってます。

寒ぶり

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脂がのってます。

生だこ

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食感がいいですね。

ヤリイカ

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生姜醤油でさっぱりいただきます。

〆サバ

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脂がのってます。

奥羽自慢 冷やで。

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和牛コロッケ

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ホクホクです。

肉焼売

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ぷりぷりとした食感の肉焼売は噛むとジュワッと肉汁が出ます。

カキ土手焼き

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甘じょっぱい味噌味が美味しいです。

カキフライ

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カキフライはカラッと揚げられていてタルタルソースを付けていただきます。

新じゃがバター塩辛のせ

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じゃがいもの甘みと塩辛の塩気が美味しいです。

うど味噌

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日本酒のつまみにいいですね。

茶わん蒸し

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出汁が美味しいです。

兵庫の竹泉をお燗で。

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にしんの山椒漬け

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山椒の風味が日本酒と合います。

島根県出雲の日本酒 天穏をお燗で。

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濁り酒です。

〆には高遠そばを頼みました。

高遠そば

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蕎麦

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綺麗な蕎麦ですね。

辛味大根の絞り汁

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そばのつけ汁

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まず蕎麦だけの味を楽しみます。

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辛味大根の絞り汁をつけ汁に入れます。

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辛くなったつけ汁につけます。

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大根の辛みが効いて旨いです。

蕎麦が美味しいのでもう一枚追加しました。

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これもあっという間に食べてしまいました。

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蕎麦湯が来ます。

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蕎麦湯をつけ汁に入れます。

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とろっとした蕎麦湯が美味しいです。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「吟」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通七番町1004-2KIビル1F

[Tel]025-224-7181

[営]月〜土・祝前日17:00〜24:00(入店ラスト22:00、L.O23:00)

日・祝日15:00〜21:00(入店ラスト19:00、L.O20:00)

[休]不定休

[席]28席

[P ]無

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2018年1月27日 (土)

おかず麺処 じじ&ばば@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町にある〆の行きつけ「じじ&ばば」に行ってきました。

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なんとショックなことに4月中に閉店してしまうということです...。

今後真夜中の〆はどこに行けばいいんでしょう。

店内はカウンター席と小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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本日のおすすめ

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とりあえず瓶ビール。

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お通しです。

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おひたしのとろろかけでした。

まずはいつもの餃子から。

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焼き目が綺麗です。

タレにつけます。

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ニンニクが効いていて美味しいです。

厚切ハムカツ

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ソースをかけていただきます。

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かなり厚くて食べ応えがあります。

レバニラ

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新鮮なレバーともやしとニラが美味しいです。

〆には人気No.1の麻婆ラーメンのちょい辛とジャージャーメンのスープなしを注文しました。

麻婆ラーメンちょい辛

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麻婆の辛さはお好みでいろいろ選べますが、ちょい辛が一番美味しいです。

具は麻婆豆腐と薬味ネギです。

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澄んだスープの上に麻婆豆腐がかかっています。

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麻婆豆腐はつるつるとした食感の豆腐が美味しいです。

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中細麺が麻婆に絡みます。

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ジャージャーメンのスープなし

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具は甘辛の肉味噌餡と胡瓜です。

よく混ぜていただきます。

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ねっとりとした甘辛の肉味噌餡が縮れた中細麺に絡んでかなり美味しいです。

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完食です。

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閉店まであと3ヶ月弱、通いたいと思います。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「おかず麺処 じじ&ばば」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通9番町1465-2

[Tel] 025-224-2900

[営]20:00〜4:00(LO3:30)

[休]日曜祝日

[席]22席

[P ] 無

↓参加しています。完食の美学を世界に広めるために一日一回それぞれワンクリックお願いします!!このワンクリックがブログ更新の励みになります!!!

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2017年12月 2日 (土)

吟@新潟市

新潟県新潟市の飲屋街古町で旨い酒とそれに合う肴、そして〆の蕎麦が楽しめるお店「吟」に行ってきました。

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年越し蕎麦の注文を受け付けていました。

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年越し蕎麦は毎年ここで買います。

店内に入ると入り口近くに蕎麦を打つスペースがあって席はカウンター席と奥に小上がりがあります。

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メニューはこんな感じです。

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ドリンクメニュー

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店内の黒板にはその日のおすすめメニューが書いてあります。

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まずは生ビール

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お通し

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イカと大根の煮物でした。

かきのもと

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新潟ではよく食べる食用菊のおひたしです。

真白子炙りポン酢

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濃厚な真白子が美味しいです。

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赤穂カキフライ

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カキフライはカラッと揚げられています。

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カキフライにはタルタルソースを付けていただきます。

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牛すじ煮込み

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牛すじはとろとろです。

お造り

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天然ぶり、〆サバ、アオリイカ、マツカワカレイ、南蛮海老

肉焼売

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ジュワッと肉汁の出るぷりぷりとした食感の肉焼売は美味しいので毎回頼みます。

お燗

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北島

そば茶ハイ

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日本酒のチェイサー用に頼みました(笑)

真イカのガーリックバター炒め

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真イカのワタの苦味とガーリックバターの味が合います。

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お燗

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旭菊

佐渡毛蟹の甲羅詰め

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内子

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濃厚です。

蟹の身

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甘みがあります。

甲羅の中に蟹味噌と混ざった身が入っています。

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蟹味噌が濃厚で身と合わさって美味しいです。

お燗

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神亀

毛蟹の甲羅にも日本酒を注いでいただきます。

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甲羅酒の出来上がりです。

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残った味噌と日本酒が混ざって最高ですね。

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冬になって高遠そばが始まりました。

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〆には高遠そばを頼みました。

高遠そば

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蕎麦

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綺麗な蕎麦ですね。

辛味大根の汁

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そばのつけ汁

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まず蕎麦だけの味を楽しみます。

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十割蕎麦は新蕎麦の香りがします。

つけ汁につけます。

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辛味大根の汁をつけ汁に入れます。

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辛くなったつけ汁につけます。

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大根の辛みが効いて旨いです。

蕎麦湯が来ます。

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最後に蕎麦湯をつけ汁に入れます。

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とろっとした蕎麦湯が美味しいですね。

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「吟」

[住] 新潟県新潟市中央区古町通七番町1004-2KIビル1F

[Tel]025-224-7181

[営]月〜土・祝前日17:00〜24:00(入店ラスト22:00、L.O23:00)

日・祝日15:00〜21:00(入店ラスト19:00、L.O20:00)

[休]不定休

[席]28席

[P ]無

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2017年10月 5日 (木)

Swim@Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa

アメリカ合衆国ハワイのオアフ島、ワイキキのカラカウア通り沿いにあるホテル「Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa」内の「Swim」に行ってきました。

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ホテルのエバ・タワー 3階のプールサイドにあります。

プールサイドのテラス席には、カウンター・ソファー・テーブル席があります。

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店内にはカウンター席、テーブル席、ソファー席があります。

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メニューはこんな感じです。

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マイタイにしました。

マイタイ

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プールサイドで飲むマイタイは最高ですね。

完飲です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Swim」

[住]Hyatt Regency Waikiki Beach Resort and Spa Ewa Tower, 3rd Floor 2424 Kalakaua Avenue, Honolulu, Oahu

[Tel](808) 923-1234

[営]11:00~23:00

[休]無

[席]テーブル席、カウンター席、プールサイドテラス席

[P ]無

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2017年8月10日 (木)

キッチンバー メランジュ@北新地

高級歓楽街で有名な大阪の北新地にある「キッチンバー メランジュ」に行ってきました。

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店内はカウンター席とソファ席があります。

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メニューはこんな感じです。

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本日のグラタンとおすすめメニューはこんな感じです。

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ドリンクメニューです。

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まずは白ワインを。

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2015 Gilbert Picq & ses Fils Chablis en Vaudecorse

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パン各種

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グラタンがオススメということだったので、メニューにあった熊本県天草から黄金のハモたっぷり梅肉グラタンと磯の香り漂う北海道ムラサキウニのグラタンを一つにして作ってもらいました。

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もう使ってる食材だけでも旨くない訳がないです。

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もちろん白ワインにすごく合います。

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ホワイトソースと上にのってる食材のハーモニーがたまりませんでした。

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次も白ワインを。

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Sebastiani Sonoma County Chardonnay 2013

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完食です。

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これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「キッチンバー メランジュ」

[住]大阪府大阪市北区堂島1-3-35 新陽第二ビル1F

[Tel]06-6348-0048

[営]18:00~3:00

[休]日曜日 祝祭日

[席]16席

[P ]無

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