完食の美学

新潟県新潟市中央区旭町通にある「割烹 勘吉」に行ってきました。

周りにはお店も少なく隠れ家的なお店です。

新潟の味を求めて来る県外のお客さんも多いです。

予約すればすっぽん等も食べられる割烹です。

お店の前にメニューが書いてあります。

店内はカウンター席、テーブル席、座敷があります。

座敷に座りました。

まずは瓶ビール。

定食やうな重以外を頼む場合はお任せになります。

刺し盛りとつまみを数点適当にお願いしました。

ホッキと三つ葉の和え物

ホタルイカとうるいのからし酢味噌和え

プリッとしたホタルイカが美味しいです。

刺し盛り

豪華盛りですね。

大きな切り身です

わさびをのっけていただきます。

瓶ビールおかわり。

煮物

たけのこが美味しいですね。

とんかつ

カリッと揚がった柔らかいヒレカツです。

朝日山　純米吟醸

卵焼き

コネギが入っていて美味しいです。

〆にはうな重を頼みました。

肝吸い

肝は大きいです。

漬物

うな重

表面は香ばしく、タレの照りが美味しそうです。

ふわふわの美味しい鰻です。

途中山椒をかけて食べます。

山椒の風味が合います。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「割烹 勘吉」

[住]新潟県新潟市中央区旭町通2-735-7

[Tel]025-229-1539

[営]11時30分～14時、16時30分～23時

[休]日・祝日

[席]50席

[P ]無

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新潟県新潟市の寺町の裏路地にある隠れ家的なお店「割烹あさ野」に行ってきました。

一階はカウンタ―席と小上がり、二階には座敷があります。

メニューは貼ってある以外におまかせでその日の美味しいものを出してくれます。

予約するとすっぽん、アンコウ鍋、寄せ鍋等の鍋料理を頼めます。

まずはビール。

お通しはバイ貝ときぬかつぎです。

バイ貝

新潟らしいお通しですね。

きぬかつぎ

きぬかつぎは里芋の小芋を皮のまま蒸してその皮を剥いて食べる料理です。

ツルンと皮がむけます。

刺盛り

豪快です。

真鯛

厚切りで食感がいいですね。

南蛮海老

卵が付いていて甘いです。

寒鰤

脂がのりまくっていて旨いです！

とろ馬刺し

いい具合に脂がのってます。

ビールのあとは日本酒を燗で。

鰤カマ焼き

大きなカマですね。

脂がのってます。

鰤焼き

厚い切り身です。

こちらもジューシーです。

やきとり

七味をかけていただきます。

肉がプリプリして美味しいですね。

いかわた

これは日本酒がすすみます。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「割烹あさ野」

[住]新潟県新潟市中央区営所通1-260

[Tel]025-224-7633

[営]11時30分～13時30分、17時～23時30分

[休]第3日曜、月曜日

[席]30席

[P ]有

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