完食の美学

ハワイのワイキキカラカウア通り沿いにあるインターナショナルマーケットプレイスに2017年8月2日オープンした「Herringbone Waikiki」に行ってきました。

入り口を入るとウェイティングバー的なハイチェアの席、BARとカウンター席があります。

さらに進むとテーブル席、ソファ席があります。

テーブル席はほぼ天井が開いてテラス席のように過ごせます。

緑が多くて気持ちがいいです。

メニューはこんな感じです。

まず生ビール。

Local Hawaiian seasonal Brew

OYSTERS ON THE HALF SHELL

East & West Coast

マウイスイートオニオンミニョネット

チリペッパーウォーター

スパイシーカクテルソース

ワシントンの牡蠣です。

サイズは小さいですが味と磯の香りは濃いです。

Buffalo Octopus　バッファロー・オクトパス

タコはスパイシーな味付けで外側はカリカリに焼かれて中は柔らかいです。

豆もいっぱいです。

Yellowtail Crudo ハマチのクルード

トリュフ柚子、クリスピーガーリック、青葱

カルパッチョ的な一品です。

細かく刻んだ野菜とカリカリのニンニクがのっています。

白ワイン

Sauvignon Blanc, Heitz, Napa Valley 2016

SEAFOOD PLATTERS

Skiff

牡蠣(4ピース)、アラスカ産キングクラブ、ロブスター1/2尾、ジャンボシュリンプ（4ピース）

カクテルソース、ダブルディップマスタード、ビネガー、レッドワインビネガー、ハワイアンチリペッパー

カクテルソースはエビに合います。

ハワイアンチリペッパーは牡蠣に合います。

ビネガーはお好みで。

レッドワインビネガーはお好みで。

ダブルディップマスタードはクラブに。

牡蠣

小ぶりな牡蠣はいくらでも食べられそうです。

アラスカ産キングクラブ

身が詰まってます。

ソースをつけなくても美味しいです。

甘みがあります。

ダブルディップマスタードをつけて食べます。

ジャンボシュリンプ

ぷりっぷりです。

カクテルソースも合います。

ロブスター

食感が最高ですね。

爪の部分は肉厚です。

最後に牡蠣を追加で。

旨味が濃くて美味しいです。

完食です。

これが完食の美学です。

器とそこの残ったものも何だか綺麗でしょ。

今回お邪魔したお店。

「Herringbone Waikiki」

[住]2330 Kalakaua Ave, International Market Place, Suite 316, Honolulu, Oahu,

[Tel](808) 797-2435

[営]Weekend Brunch:土日10:30〜14:30 Oyster Hour:16:00〜18:00 Dinner:日〜木 17:00〜22:00 金〜土17:00〜23:00

[休]無

[席]カウンター席、テーブル席、ソファ席有

[P ]有

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