フォト

Twitter

  • satox_japanをフォローしましょう
2018年10月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      

時計

↓参加しています。このワンクリックでランキングがあがると毎日更新の励みになります!!!

« 鶏ガラあっさりスープ作り | トップページ | 鶏皮甘辛煮作り »

2010年3月31日 (水)

あっさり醤油ラーメン実食!!

今回のラーメン道は前回作った鶏ガラスープでであっさり醤油ラーメンを作ってみました。


(1)丼に醤油ダレをレードル2杯(72ml)入れます。


P1090549_2


(2)鶏ガラスープを温めます。

P1090551_2


(3)ラーメンの具を準備します。


試作スープなのでチャーシュー、メンマは市販のものを使用しました。

P1090544_2


その他には海苔、薬味ネギ、半熟ゆで卵、ホウレン草を用意しました。

(4)麺を茹でるお湯が沸騰したら麺を投入。

冷凍していたハルユタカ全粒粉が20%ブレンドしてある麺を使います。

冷凍したまま投入。

P1090550

(5)丼にスープをお玉3杯(300ml)入れます。


P1090552


P1090554_2

(6)麺を丼に入れてほぐします。


P1090555


P1090556

(7)具をのせて、あっさり醤油ラーメンの完成です。


P1090557


実食!!

P1090559

具はチャーシュー、メンマ、海苔、薬味ネギ、半熟ゆで卵、ホウレン草です。


P1090558

やっぱりゆで卵は半熟です。


P1090563

スープはあっさりした甘みのある味です。

P1090560_2


なにかちょっと物足りないが、飲んだ後にはこのくらいでもいいのかも。

麺は全粒粉が20%ブレンドされているので独特な風味です。

P1090562

完食です。


P1090565

<今後の課題>

醤油ダレに煮干し等が使われているのでスープにあえて焼あごは入らないかも。

このスープには醤油ダレレードル2杯(72ml)、スープお玉3杯(300ml)がちょうど良かった。

あっさり系用の細麺を打つ。

これがラーメン道です。次回もお楽しみに!


↓参加しています。ラーメン道を世界に広めるために一日一回それぞれワンクリックお願いします!!このワンクリックがブログ更新の励みになります!!!

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ

« 鶏ガラあっさりスープ作り | トップページ | 鶏皮甘辛煮作り »

実食」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/183107/47712890

この記事へのトラックバック一覧です: あっさり醤油ラーメン実食!!:

« 鶏ガラあっさりスープ作り | トップページ | 鶏皮甘辛煮作り »

最近のトラックバック

無料ブログはココログ