フォト

Twitter

  • satox_japanをフォローしましょう
2018年7月
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

時計

↓参加しています。このワンクリックでランキングがあがると毎日更新の励みになります!!!

« ネギバカチャーシューメン実食!! | トップページ | まかないラーメン丼作り »

2010年3月24日 (水)

辛ネギ味噌チャーシューメン実食!!

今回のラーメン道は辛ネギ味噌チャーシューメン実食です。

久しぶりの味噌ラーメンですね。


麺は冷凍しておいたハルユタカ全粒粉20%使用のブレンド麺。

P1080715



スープは動物系:魚介系を2:1で混ぜたダブルスープです。

P1080716


用意した具は辛ネギ、味玉、バラ肉・肩ロースチャーシュー、メンマです。


P1080711


P1080712_2


辛ネギはいつもの要領で作りました。

(1)丼に味噌ダレを大さじ2杯分入れます。

P1080713_2

(2)スープを温めます。

P1080718


(3)冷凍麺を凍ったまま沸騰したお湯に入れ2分ゆでます。

P1080717_2


P1080719

十分湯きりをします。

P1080722_2



(4)丼にスープをお玉3杯分(300ml)入れます。

P1080720_2



(5)良く味噌を溶かします。

P1080721


P1080723_2


(6)麺を入れて良くほぐします。

P1080724


P1080725_2

(7)具をのせて出来上がりです。


P1080726



実食!!

やっぱり味噌ラーメンにはライスを付けましょう♪

P1080727_2


P1080728_2


具は辛ネギ、味玉、バラ肉・肩ロースチャーシュー、メンマです。

P1080729

やっぱり味玉はいい感じです。

P1080732



スープは濃厚な味噌スープで辛いです。


P1080730_2



麺は全粒粉が20%ブレンドされているので独特な風味です。


P1080731



完食です。


P1080733_2


P1080734_2


<今後の課題>

麺は全粒粉5%くらいのブレンドが良い。

冷凍麺はゆで時間2分。

これがラーメン道です。次回もお楽しみに!


↓参加しています。ラーメン道を世界に広めるために一日一回それぞれワンクリックお願いします!!このワンクリックがブログ更新の励みになります!!!

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村
人気ブログランキングへ

« ネギバカチャーシューメン実食!! | トップページ | まかないラーメン丼作り »

実食」カテゴリの記事

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/183107/47712862

この記事へのトラックバック一覧です: 辛ネギ味噌チャーシューメン実食!!:

« ネギバカチャーシューメン実食!! | トップページ | まかないラーメン丼作り »

最近のトラックバック

無料ブログはココログ