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2011年7月15日 (金)

油そば実食!!

今回のラーメン道は前回、前々回の麺前回の具を使って油そばを作ってみました。


用意した具はチャーシュー(バラ肉・モモ肉)、ネギ、海苔、ピリ辛メンマ、卵黄です。

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麺ははるきらりを使用した太縮れ麺です。

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[1]丼に醤油ダレを36cc入れます。


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[2]さらにゴマ油を36cc入れます。

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[3]沸騰した鍋に麺を入れ茹でます。

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茹で時間は2分30秒です。

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[4]麺を湯きりします。

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[5]丼に麺を入れます。

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[6]タレ・ゴマ油と麺をよく絡めます。

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[7]具をのせて完成です。

Img_5031_2


実食!!


具はチャーシュー(バラ肉・モモ肉)、ネギ、海苔、ピリ辛メンマ、卵黄です。

Img_5032


麺はプリプリの太麺で小麦の香りがよく分かります。

Img_5033

よく混ぜて食べます。

Img_5034


完食です。

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<今後の課題・まとめ>

麺の量に比べてタレ・ゴマ油の量が少し多いかも。


これがラーメン道です。次回もお楽しみに!


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