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2012年5月18日 (金)

里楠ラーメン featuring VOVO(野菜) 実食!

今回のラーメン道は、新潟の人気カレー店「VOVO」のカレーを使ってカレーラーメンを作ってみました。

勝手に里楠ラーメン featuring VOVO(野菜) 第3弾です。


ちなみに以前の記事はこちら↓をクリックして下さい。

第1弾 里楠ラーメン featuring VOVO(ビーフ)

第2弾 里楠ラーメン featuring VOVO(ドライ)


具は半熟ゆで玉子、肩ロースチャーシュー、薬味ネギ、VOVOの野菜カレーです。


Img_3629_2


VOVOの野菜カレー

Img_3630_2

このカレーの味等に関しての詳細はこちら(←クリックして下さい。)



半熟ゆで玉子、肩ロースチャーシュー、薬味ネギ


Img_3631



麺は冷凍しておいた細縮れ麺を使用します。


Img_3632_2


スープは牛スジスープを使います。

Img_3634_2



[1]丼に塩ダレ10ml入れます。


Img_3635


[2]沸騰した鍋に麺を入れ茹でます。

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[3]茹で時間は20秒です。


Img_3640_2


[4]麺を湯きりします。


Img_3641

[5]丼にスープを300ml入れます。

Img_3636


[6]丼に麺を入れます。


Img_3642_2


[7]野菜カレーを1人前入れます。

Img_3643_2

[8]残りの具をのせます。


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[9]完成です。


Img_3646_2


今回はアジア風な麺料理をイメージして作りました。


実食!!


Img_9649


具は半熟ゆで玉子、肩ロースチャーシュー、薬味ネギ、野菜カレーです。

Img_3648


ゆで玉子は半熟トロトロです。

Img_3652



スープは透明であっさりとした塩味です。

Img_3649_2


Img_3650_2

麺は細縮れ麺でスープとカレーと絡みます。

Img_3651

スープは次第に野菜カレーと混ざり合います。

Img_3653

牛スジのスープと塩ダレと少し甘めの野菜カレーが意外とマッチしています。

完食です。


Img_3654_2



<今後の課題・まとめ>

VOVOの野菜カレーが旨かったので全体的には美味しかったが、もう少し塩スープにパンチが欲しかったかも。(塩ダレの量を増やした方が良いか?!)

第4弾はバターチキンカレーです!!

これがラーメン道です。次回もお楽しみに!


雑誌「男子食堂」のHPでもブログ[ゼロから始める自作ラーメン!「家メン」への道]を連載中です。

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