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2014年3月14日 (金)

油そば実食!!

今回のラーメン道は前回打った麺を使って油そばを作ってみました。

用意した具はチャーシュー・メンマ・ホウレン草の細切れ、ネギ、海苔、ゆでもやし、味玉です。

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麺はハルユタカ全粒粉を混ぜた太縮れ麺です。

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[1]丼に醤油ダレを36cc、ゴマ油を36cc入れます。

Img_7619_2

[2]沸騰した鍋に麺を入れ茹でます。

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茹で時間は4分です。

[3]麺を湯きりします。

Img_7623

[4]丼に麺を入れます。

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[5]タレ・ゴマ油と麺をよく絡めます。

Img_7625

[6]具をのせて完成です。

Img_7627

実食!!

Img_7628_2

よく混ぜて食べます。

具はチャーシュー・メンマ・ホウレン草の細切れ、ネギ、海苔、ゆでもやし、味玉です。

Img_7629

味玉は半熟トロトロです。

Img_7631

麺はプリプリの太麺で食感がいいですね。

Img_7630

オリジナルの味で食べたら酢とラー油を入れて味の変化を楽しみます。

Img_7633

Img_7635_2

さっぱり感と辛みが加わってこれも美味しいです。

完食です。

Img_7636

<今後の課題・まとめ>

太麺は油そばによく合った。

ホウレン草ともやしがタレとなじんでちょうど良い味になった。

これがラーメン道です。次回もお楽しみに!

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コメント

初めまして
北海道バージョンの味噌ラーメン
ぜひ作ってみて下さい

>アフロさん
はじめまして!
コメントありがとうございます。

北海道バージョンの味噌ラーメンは↓こんな感じでは一回作った事あります。
かなり前なのでまた作ってみたいと思います♪

http://www.satox-japan.com/ramendou/2010/04/post-1df5.html

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