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2019年7月

2019年7月18日 (木)

【誰でも作れる】台湾まぜそば風シビ辛麺作り

いつものラーメン道では普通のスーパーではちょっと手に入らない素材を使ったり材料が大量だったりとなかなか真似しづらいですが、今回は誰でも家の近くのスーパーで買える食材を使って簡単に出来る【誰でも作れる】シリーズです。

 

以前【電子レンジしか使わない】誰でも作れる油そば作りのブログを書きましたが今回は台湾まぜそば風のシビ辛麺を作ってみようと思います。

(ハウス食品×レシピブログのモニターコラボ広告企画です。)

 

 

醤油ダレや麺は自家製のものを使いたいところですが今回は【誰でも作れる】シリーズなのでスーパーで買えるものを用意します。

 

<材料 (1人分)>

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豚ひき肉:100g

生麺(太麺):1玉

卵黄:1個

万能ネギ 30g

ニラ:30g

だしパック :1袋

ブラックペパー<ホール>:小さじ1/2

花椒<ホール>:小さじ1/2

ハウス 唐がらし族<バリ粗唐辛子>:適量

ごま油:大さじ2

鷹の爪:2本

醤油:大さじ1

味醂:小さじ1

塩:少々

オイスターソース:小さじ1

おろしニンニク:少量

おろし生姜:少量

海苔:適量

 

【レシピブログの「刺激がやみつき!辛味スパイス料理対決」レシピモニター参加中】でお試しセットモニタープレゼントに当選したのでこれを使いたいと思います。

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モニター商品の「GABAN®ブラックペパー<ホール>、花椒<ホール>、ハウス 唐がらし族<バリ粗唐辛子>」です。

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おまけで、キレがよくてきれいに使える「すごキレキャップ」保管中に中身が下に落ちるので片手で出しやすい「逆立ちボトル」の ねりからし<大容量>も入っていました。

 

辛味スパイス料理レシピ


辛味スパイス料理レシピ  スパイスレシピ検索

 

 

[1]ニラ、万能ネギをみじん切りにします。

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[2]フライパンにごま油を入れ、花椒・黒胡椒・唐辛子を入れ焦がさないように炒めます。

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花椒と唐辛子の香りと色が出たら唐辛子を取り出しひき肉を入れます。

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取った唐辛子はトッピングに使います。

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[3]炒めたひき肉に調味料を入れます。

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[4]麺を茹でます。

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[5]丼に麺を入れその上に具材をのせて完成です。

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実食!!

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本物の台湾まぜそばを食べたことがないので台湾まぜそば風シビ辛麺です。

 

具は、ニラ、ひき肉、薬味ネギ、海苔です。

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魚粉、卵黄も一緒によく混ぜてから食べます。

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麺は少し縮れた太麺です。

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痺れる辛さが美味しいです。

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追加で麻辣唐辛子を追加しても美味しいです。 
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麺を食べるとひき肉が残ります。
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そこで追い飯追加です。
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ひき肉に追いめしを入れます。
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よく混ぜます。
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ご飯にも合いますね。
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完食です。

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<まとめ、今後の課題>

スーパーで手に入る食材で調理時間も短く簡単に台湾まぜそば風シビ辛麺が出来ました。

少し辛さ控えめだったので豆板醤やもう少し花椒を入れてもいい感じです。

実際の台湾まぜそばを食べてみて「風」じゃないのを作ってみたい。

 



これがラーメン道です。次回もお楽しみに!

 

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